Aroma un po' lievitato, affumicato e delicatamente baconico con aromi di frutta gialla, germogli di bambù e legno leggero, nonché note fungine e vegetali in sottofondo. Frutta matura e saporita, note di legno affumicato, note vegetali che ricordano un po' il sedano, un po' di noci, pepe bianco e tabacco, acidità fine e relativamente vivace, persistente, ha aderenza, mineralità gessoso-salata sullo sfondo, molto buono, finale aspro con morso.

Raccomandazioni sul consumo: Bis 2027+. Cosa significano le nostre valutazioni