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Weingut am Stein - Ludwig Knoll

Germania Franconia Maindreieck

Azienda vinicola Vini File 15
Nome: Weingut am Stein - Ludwig Knoll
Anno di fondazione: 1890
Indirizzo: Indirizzo
97080 Würzburg, Germania
Zona di produzione: Franconia
Denominazione: Maindreieck
Ettari vitati: 39 ha
Proprietario: Ludwig Knoll
Amministratore delegato: Ludwig Knoll
Cantiniere: Dominik Diefenbach
Enologo: Ludwig Knoll und Dominik Diefenbach
Telefono:
Fax:
social media:
Associazioni: VDP & Naturland
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Produttore di vini di prima categoria, che appartengono anche regolarmente ai migliori del loro genere nel confronto internazionale. I vini mediocri sono rari, non ci sono quasi mai vere debolezze. Anche in anni difficili, qui si producono regolarmente vini di altissima qualità.
Weingut am Stein - Ludwig Knoll
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La cantina si trova nella città di Würzburg (zona di Maindreieck), nella regione vinicola tedesca della Franken, ai piedi del ripido vigneto che le dà il nome. Dal 1990, Ludwig Knoll e sua moglie Sand...

Vini degustati 365 Vini Mostra tutti

0.75 l
Brut Nature "Pure & Naked"
86 WP - molto buono
Descrizione: Profumo di pomacee con qualche scorza di agrumi, toni di lievito, sedano, funghi e sfumature floreal...
0.75 l
Brut Nature "Pure & Naked - Pink & Pure"
88 WP - molto buono
Descrizione: Aroma di bacche e ciliegie miste con aromi floreali. Crostata, succosa, frutta fresca con toni affum...
0.75 l
2009 Würzburg Innere Leiste Silvaner Grosses Gewächs trocken
20.00 €
89 WP - molto buono
Descrizione: Aroma abbastanza chiaramente vegetale, leggermente erbaceo e un po' pepato, con aromi di frutta gial...
0.75 l
2009 Würzburg Innere Leiste Riesling Grosses Gewächs trocken
20.00 €
88 WP - molto buono
Descrizione: Fresco, relativamente fermo, naso agrumato decisamente vegetale con qualche pomacea e drupacea e sfu...
0.75 l
2022 Stetten Grauburgunder VDP.Ortswein trocken
87 WP - molto buono
Descrizione: Fresco, abbastanza lucido, aroma finemente vegetale e ancora un po' di lievito, con aromi giallo-fru...
0.75 l
2021 Silvaner Landwein trocken Alte Reben "Vinz"
90 WP - eccellente
Descrizione: Profumo abbastanza profondo, deciso, leggermente lievitato e nocciolato, con fini aromi vegetali e d...

La cantina si trova nella città di Würzburg (zona di Maindreieck), nella regione vinicola tedesca della Franconia, ai piedi del ripido vigneto che le dà il nome. Dal 1990, Ludwig Knoll e sua moglie Sandra gestiscono la quinta generazione della famiglia. È annessa una pensione. Il "WeinWerk am Stein", a conduzione familiare, organizza degustazioni, presentazioni e seminari. Da vedere anche la cantina in pietra, completata nel 2015, dedicata alla vinificazione di ispirazione biodinamica in uova e anfore di cemento. Il ristorante "REISERS" (premiato con una stella Michelin e giudicato il migliore di Würzburg da Gault Millau ) è stato affittato allo chef stellato Bernhard Reiser.

Weingut am Stein - Weinwerk, Weingut und Gästehaus

I vigneti si estendono per 39 ettari nei siti di Innere Leiste e Stein (Würzburg), Sonnenstuhl e Pfülben (Randersacker) e soprattutto Stein (Stetten). Sono coltivati con le varietà da vino bianco Silvaner, Riesling, Müller-Thurgau, Pinot grigio, Pinot bianco e Scheurebe, nonché con la varietà da vino rosso Pinot nero. L'agricoltura biologica è condotta secondo gli standard certificati Naturland. Nei vigneti vengono utilizzati solo rimedi naturali, come i propri preparati biodinamici e le tisane omeopatiche, per rafforzare la resistenza delle viti. Per rivitalizzare il terreno, si utilizza compost da letame di stalla e sansa proveniente dalla nostra azienda di compostaggio. L'inverdimento dei filari assicura un apporto equilibrato di sostanze nutritive e promuove la biodiversità. Non vengono utilizzati pesticidi chimici di sintesi, erbicidi o fertilizzanti artificiali.

Weingut am Stein - Steinkeller

La gamma di prodotti è suddivisa nelle linee Junge Wilde (vino di proprietà), Bodenschätze (vino locale), vino cru (Erste Lage) e Grosse Gewächse (Grosse Lage) secondo la classificazione VDP. Altre linee sono Vinz Alte Reben (da viti di oltre 60 anni sul ripido pendio Stettener Stein), Montonia (Topburgunder invecchiato in barrique o in grandi botti di legno), Die Edelsüßen (Auslesen, Eiswein), Feine bollicine ( spumante del vignaiolo fermentato in bottiglia) e Herzstück (grappe di frutta). Nella cantina in pietra, le vecchie viti "Grosse Gewächse“ e Vinz maturano in uova di cemento. Nella barricaia in legno, i vini Vinz e Montonia maturano in barriques, tonneaux e botti. Ogni anno vengono prodotte circa 200.000 bottiglie. La cantina è membro di VDP e Naturland.

Foto: di Markus Basler e Stefan Schütz;
© Ludwig Knoll, Cantina am Stein

Weingut am Stein - Ludwig Knoll Regioni: Germania Franconia Maindreieck
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