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Weingut am Stein - Ludwig Knoll

Germania Franconia Maindreieck

Azienda vinicola Vini File 15
Nome: Weingut am Stein - Ludwig Knoll
Anno di fondazione: 1890
Indirizzo: Indirizzo 97080 Würzburg, Germania
Zona di produzione: Franconia
Zona di produzione: Maindreieck
Ettari vitati: 39 ha
Proprietario: Ludwig Knoll
Amministratore delegato: Ludwig Knoll
Cantiniere: Dominik Diefenbach
Enologo: Ludwig Knoll und Dominik Diefenbach
Telefono:
Fax:
Prodotti & Servizi: Ristorante stellato, Osteria, Seminari
social media:
Associazioni: VDP & Naturland
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Produttore di vini di prima categoria, che appartengono anche regolarmente ai migliori del loro genere nel confronto internazionale. I vini mediocri sono rari, non ci sono quasi mai vere debolezze. Anche in anni difficili, qui si producono regolarmente vini di altissima qualità.
Weingut am Stein - Ludwig Knoll
Scarica sigillo e certificato
La cantina si trova nella città di Würzburg (zona di Maindreieck) nella regione vinicola tedesca della Franken, ai piedi del ripido vigneto omonimo. Dal 1990, Ludwig Knoll e sua moglie Sandra lo gesti...

Vini degustati 358 Vini Mostra tutti

0.75 l
2017 Extra Brut Pinot Cuvée "Ludwig's"
90 WP - eccellente
Descrizione: Aroma deciso, chiaramente di lievito e nocciola, con note di pomacee e un po' di funghi e sfumature...
0.5 l
2020 Stetten Stein Rieslaner Auslese
90 WP - eccellente
Descrizione: Aroma deciso di pomacee e drupacee in parte candite, scorza di agrumi e un po' di bergamotto con sfu...
0.75 l
2018 Traminer Landwein "DOWN TO EARTH"
90 WP - eccellente
Descrizione: Ambra torbida e oro antico. Aroma deciso, profondo e complesso, un po' floreale, speziato, di noccio...
0.75 l
2021 Stetten Grauburgunder VDP.Ortswein trocken
88 WP - molto buono
Descrizione: Profumo di mela giovane, ancora nettamente lievitato, con alcune sfumature di frutta a nocciolo, veg...
0.75 l
2019 Spätburgunder trocken "Montonia"
87 WP - molto buono
Descrizione: Un profumo leggermente affumicato, di nocciole, di erbe secche e di funghi, con prevalenza di bacche...
0.75 l
2017 Silvaner Brut "Ludwig's"
88 WP - molto buono
Descrizione: Profumo di frutta secca e chiaramente vegetale con sfumature floreali e quasi una piccola speziatura...

La cantina si trova nella città di Würzburg (zona di Maindreieck) nella regione vinicola tedesca della Franconia, ai piedi del ripido vigneto omonimo. Dal 1990, Ludwig Knoll e sua moglie Sandra lo gestiscono nella quinta generazione familiare. Una casa per gli ospiti è allegata. Nel "WeinWerk am Stein", gestito dalla famiglia, si organizzano degustazioni, presentazioni e seminari. Da vedere anche la cantina in pietra, completata nel 2015, dedicata alla vinificazione di ispirazione biodinamica in uova e anfore di cemento. Il ristorante "REISERS" (con una stella Michelin e valutato come migliore di Würzburg da Gault Millau ) è stato affittato allo chef stellato Bernhard Reiser.

Weingut am Stein - Weinwerk, Weingut und Gästehaus

I vigneti si estendono su 39 ettari nei singoli vigneti Innere Leiste e Stein (Würzburg), Sonnenstuhl e Pfülben (Randersacker), e soprattutto Stein (Stetten). Sono piantati con le varietà di vino bianco Silvaner, Riesling, Müller-Thurgau, Pinot Gris, Pinot Blanc e Scheurebe, così come la varietà di vino rosso Pinot Noir. La coltivazione biologica viene effettuata secondo le linee guida certificate di Naturland. Nelle vigne si usano solo rimedi naturali, come i nostri preparati biodinamici e le tisane omeopatiche, per rafforzare la resistenza delle viti. Ai fini della rivitalizzazione del suolo, viene utilizzato il compost da letame di stalla e la sansa della nostra fattoria di compost. Il rinverdimento dei filari assicura un apporto equilibrato di sostanze nutritive e promuove la biodiversità. Pesticidi chimici-sintetici, erbicidi e fertilizzanti artificiali sono completamente evitati

Weingut am Stein - Steinkeller

La gamma di prodotti è divisa nelle linee Junge Wilde (vino di proprietà), Bodenschätze (vino locale), Lagenwein (Erste Lage) e Grosse Gewächse (Grosse Lage) secondo la classificazione VDP. Altre linee sono Vinz Alte Reben (da viti di oltre 60 anni sul ripido pendio Stettener Stein), Montonia (Topburgunder invecchiato in barrique o grandi botti di legno), Die Edelsüßen (Auslesen, Eiswein), Feine Perlen ( spumante fermentato in bottiglia) e Herzstück (brandy di frutta). Nella cantina di pietra, il Grossen Gewächse e il Vinz Alte Reben maturano in uova di cemento. Nella barricaia di legno, i vini Vinz e Montonia maturano in barrique, tonneaux e botti. Ogni anno vengono prodotte circa 200.000 bottiglie. La cantina è membro di VDP e Naturland

Foto: di Markus Basler e Stefan Schütz
© Ludwig Knoll, cantina am Stein

Weingut am Stein - Ludwig Knoll Regioni: Germania Franconia Maindreieck
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