2021 Hattenheim Schützenhaus Riesling VDP.Erste Lage trocken, Rheingau, Germania

Profumo abbastanza deciso, nobile, ancora leggermente affumicato-riduttivo, con aromi fruttati gialli trattenuti e aspri, nonché aromi caseosi ancora molto delicati che ricordano la cotenna di maiale arrostita, anch'essi attribuibili alla riduzione, oltre a una mineralità abbastanza evidente e a toni di prugna. Struttura solida, frutto in gran parte asciutto ma succoso, acidità fine e matura, un po' di grip, persistente e abbastanza denso al palato, ancora una volta ha una certa noblesse, toni che ricordano i finferli, buona profondità, toni minerali, un po' di umami, molta mineralità leggera, sfumature di lievito, molto buono, finemente succoso e minerale, finale fresco con spezie che ricordano il cumino. Ha classe.

Raccomandazioni sul consumo: Mitte 2023 bis 2030+. Cosa significano le nostre valutazioni