La cantina si trova nel comune di Mödling ai piedi dell'Anninger nella regione vinicola di
Thermenregion (Bassa Austria). La cantina, ricca di tradizione, ha una storia viticola di circa 300 anni. Il principe ereditario Rodolfo (1858-1889) era uno degli ospiti, il che è attestato dalle voci di diario del suo Fiaker Bratfisch. Una
taverna di vino è allegata. La cantina è gestita da Birgit Pferschy-Seper. I vigneti coprono sei ettari nelle vigne In den Kapellen, Im Langen Grieß e In den Simmerln. Sono piantati per il 60% con le varietà di vino bianco Grüner Veltliner, Riesling renano, Chardonnay, Pinot bianco, Moscato giallo, Neuburger, Rotgipfler e Zierfandler, e per il 40% con le varietà di vino rosso Zweigelt, Pinot nero, St. Laurent, Portugieser e Merlot
Si pratica la
viticoltura biologica. La cantina è certificata come cantina biologica (BIOS) dal 2003 e produce
vini biologici secondo le linee guida. Il suolo è
fertilizzato esclusivamente con
compost speciali (fertilizzanti naturali). Le misure che migliorano la qualità e riducono la resa includono la
potatura corta e il
diradamento in estate. L'uva raccolta esclusivamente a mano e completamente matura viene pressata delicatamente. Dopo la fermentazione a temperatura controllata, i vini vengono affinati in vasche d'acciaio, in grandi botti di legno o in barrique in
modo tipico della varietà. I vini premium sono Gemischter Satz, Weißburgunder Reserve, Zierfandler,
Spätrot-Rotgipfler (Zierfandler, Rotgipfler) e Merlot Barrique.
