2018 Brut Nature "Serral del Vell®" (Deg.:16.05.24), Catalunya, Spagna

Sodo e abbastanza profondo, aroma di erbe secche e leggermente di tabacco e di botte, con belle note di pomacee e agrumi, sapori marittimi che ricordano le alghe e l'acqua delle cozze, sedimenti erbacei e mineralità. Al palato è limpido, deciso, fresco, fine, frutta acidula, sapori vegetali ed erbacei, carne di cozza e ancora acqua di ostrica, noce e mandorle, semi di finocchio, note agrumate, un po' di fumo e pancetta, accenni di burro, persistente, di una certa profondità, molto buono, finale fine e succoso, ancora con toni marittimi e di noce.

Raccomandazioni sul consumo: Bis 2025. Cosa significano le nostre valutazioni