2017 Brut Nature "Serral del Vell®" (Deg.:03.10.2022), Catalunya, Spagna

Profumo abbastanza profondo, di lievito, un po' erbaceo e delicatamente affumicato, con aromi di frutta gialla, mandorle, note di bacche scure e un tocco di pepe al limone. Sodo e abbastanza denso, frutto sapido con note chiaramente eteree, ancora mandorle, pepe e un po' di cera, mousseux molto fine, un po' di mordente, buona sostanza e persistenza, sapori di lievito, note di burro bruno in sottofondo, un po' di fusione, ma anche grip, sfumature di tabacco, un po' di anice, molto buono, stretto, finale sapido con toni di nocciola e un po' di spezie eteree, pepe al limone e un tocco di albume.

Raccomandazioni sul consumo: Bis 2024+. Cosa significano le nostre valutazioni