2016 Sauvignon Blanc "Baer", Palatinato, Germania

Naso deciso, un po' affumicato, legnoso-speziato e delicatamente bacato, agrumi, un po' di uva spina e ribes rosso, frutta a bacca rossa, molto alloro, altre erbe da minestra, delicate note cerose e un po' di cenere di tabacco. In bocca è aspro e di nuovo piuttosto deciso, toni affumicati e di noce di legno, sapori erbacei, anche sedano e radice di prezzemolo, fine mordente acido e grip leggermente sabbioso, denso e persistente, chiaro, mineralità salato-calcarea, una certa amarezza cenerina, note di tabacco e bacche nere, toni terrosi, molto buono, fermo, un po' affumicato, solo un po' tannino-secco. Pronostico non del tutto certo: o si esaurirà lentamente, o acquisterà più succo con il tempo; la sostanza ci sarebbe.

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