2017 Südtirol / Alto Adige DOC Riserva Extra Brut "1919", Alto Adige, Italia

Aroma di lievito, di nocciole, di verdure secche e di erbe, con note di pomacee, un accenno di cavolfiore e di cera. Frutta matura, fondente, un po' calda, aromi di nocciola, cera e burro bruno, mousseux moderata e fine, un po' cremosa al palato, ma anche con tannino leggermente asciugante, tracce di tabacco in sottofondo, un po' di funghi secchi, bacche nere e sfumature di cedro, un tocco di sale, accenni di pepe nero, abbastanza complesso, acquista tensione con l'aria, molto buono, di nuovo un po' caldo nel finale con aromi aspri di tabacco. Tipo molto potente, niente da invecchiare ulteriormente, ma ora molto buono nel suo modo caldo e un po' ampio.

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