1972 Assmannshausen Höllenberg Spätburgunder Eiswein-Auslese, Rheingau, Germania

Ambra scura con toni marroni. Sodo e abbastanza profondo, leggermente baconoso e fungino, anche profumo vegetale secco di frutti gialli in parte secchi e un po' rossi, tabacco, fiori secchi, accenni di bacche nere ed erbe. Teso, frutta succosa con acidità vitale e dolcezza moderata, aromi di noce, qualche caramella e caramello, anche un po' di tabacco, tracce di fumo, denso e persistente al palato, gripposo, buona profondità, mineralità chiara e salata, un accenno di scorza di agrumi secchi in background, un po' di spezie gialle, certi toni gelati che ricordano il ravanello candito, un accenno di tabacco, multistrato, avvincente e lungo. Grande e completamente senza tempo.

Raccomandazioni sul consumo: Bis 2035+. Cosa significano le nostre valutazioni