2018 Champagne AOC Extra Brut (Deg.:10/2023), Champagne, Francia

Naso leggermente finocchio-vegetale, moderatamente lievitato di agrumi-pomodoro con aromi floreali, toni di noce e burro, un po' di funghi, pancetta, un accenno di fumo e note di bacche scure. Frutto non del tutto secco con toni nocciolati, affumicati e burrosi, leggera presa tannica, finocchio fritto e funghi al palato, certa persistenza, perlage abbastanza fine, quasi moderato, persistente al palato, note di bacche rosse, un po' di spezie cioccolatose-legnose, anche vaniglia, certa fusione, fumo, sale e gesso in sottofondo, ottimo finale.

Raccomandazioni sul consumo: Bis 2028+. Cosa significano le nostre valutazioni