Un progetto comune dei tre viticoltori austriaci Franz Xaver Pichler (Unterloiben, Wachau), Tibor Szemes (Pinkafeld, Mittelburgenland) e Manfred Tement (Zieregg, Südsteiermark). Nella ricerca di una provenienza con un carattere distintivo e un grande potenziale di qualità, sono stati selezionati i Rieden nel Mittelburgenland. Il nome è stato dato dopo il toponimo "Arachon" (slavo "quello delle querce"), che era comune per Horitschon nel Medioevo. L'obiettivo di creare un grande vino rosso austriaco di livello internazionale è stato raggiunto subito dopo la prima annata nel 1996. Dopo la morte di Tibor Szemes nel 2001 imd Illa Szemes (2018), Oscar Szemes continua le agende come principale responsabile della vinificazione, invecchiamento e distribuzione.
All'inizio del 2018, la partnership tra le famiglie Arachon e "Vereinte Winzer Genossenschaft Horitschon", è stata terminata. Un totale di 25 viticoltori con circa 27 ettari di vigneti di Rieden a Horitschon e Neckenmarkt consegnano le loro uve. Sono obbligati per contratto ad adottare misure di miglioramento della qualità nei vigneti, come la potatura corta, il lavoro costante del fogliame e il diradamento ripetuto, che si traduce in una resa ridotta. I vini sono ora vinificati nella nuova cantina di maturazione Arachon della cantina Szemes a Pinkafeld.
L'"Arachon T.FX.T" è ottenuto da Blaufränkisch (50%), Merlot (30%), Zweigelt (12%) e Cabernet Sauvignon (8%) e invecchiato per due anni in barrique francesi nuove al 100%. Dall'annata 2001, il secondo vino "A'Kira" (Bgld. dialetto per "Aufschrei") è anche prodotto esclusivamente da Blaufränkisch. Questo vino matura (dopo essere stato usato una volta per altri vini) in barrique francesi usate. Un totale di 100.000 bottiglie di vino vengono prodotte ogni anno, il 40% delle quali viene esportato. Si produce anche un'acquavite di vinaccia "Gölles".
