Il "Winzerhof Dockner" si trova nel comune di Höbenbach, vicino a Krems, ai piedi del Göttweiger Berg, nella regione vinicola del Kremstal (Bassa Austria). Ad essa è annessa un'osteria. Di fronte si trova il centro di degustazione di recente costruzione in mezzo ai vigneti, dove si tengono degustazioni di gruppo, seminari e brunch mensili dei vignaioli. Nel 2017 è stata aperta la cantina JOE, dove è possibile lavorare quantità maggiori in modo rapido e delicato. Da un totale di 160 ettari di vigneti, vengono prodotte circa un milione di bottiglie all'anno. La prima fabbrica di spumante di Krems si trova nel vigneto Frauengrund. Nella Kellergassse, diverse cantine sono state elaborate e unite tra loro. L'azienda è gestita da "Sepp" e Gudrun Dockner, con il figlio Josef responsabile della vinificazione.
I vigneti si trovano a Frauengrund (Angern), Himmelreich (Höbenbach), Leithen (Egelsee), Lusthausberg (Hollenburg), Gottschelle e Oberfeld (Furth), oltre a Rosengarten (Tiefenfucha). Le varietà di vino bianco Grüner Veltliner, Riesling, Chardonnay, Pinot grigio, Sauvignon Blanc e Muskateller sono lavorate al 70%, e le varietà di vino rosso Zweigelt, St. Laurent, Cabernet Sauvignon, Merlot e Pinot nero al 30%. Solo le uve fisiologicamente mature e sane vengono lavorate in cantina attraverso una vendemmia selettiva in più riprese.
I migliori 40 barriques di ogni annata sono conservati nel sacramentino, decorato con un dipinto a olio. Nella barricaia in legno ci sono botti di legno intagliate a mano e serbatoi in acciaio inox appositamente progettati con i mecenati dei vini degli ultimi decenni. Dal 1992, l'11 novembre si tiene un battesimo annuale del vino in occasione del Martini, in cui personalità del mondo dello sport, della politica, dei media e della cultura fungono da sponsor del battesimo. Tra questi, gli sportivi Karl Schranz, Franz Klammer e Paul Breitner, i politici Helmut Zilk, Michael Häupl, Josef Pühringer, Franz Vranitzky, Erwin Pröll e Johanna Mikl-Leitner, il pittore Hermann Nitsch, i musicisti Wolfgang Ambros e Marianne Mendt e il sacerdote del vino Hans Denk.
La vastissima gamma di prodotti è suddivisa in 13 linee, che sono Göttweiger Berg, crus, Joe Weine, Reserve, Sacra (ad esempio la cuveé di vino rosso che prende il nome dal "Santo Göttweiger Berg", prodotta con le varietà Cabernet Sauvignon, Merlot, Zweigelt), Iosephos & Ionanis, Domäne Baron Geymüller, spumanti, vini dolci(vino di ghiaccio, liquore), prodotti ad alta gradazione (albicocca, pera Williams, noce, acquavite di vinaccia), creazioni speciali (vermouth, birra all'albicocca) e succhi di frutta. L'azienda è membro di "Vinum Circa Montem" (vino intorno alla montagna = Göttweiger Berg).
