Winzerfamilie Koch

La cantina si trova nel comune di Retzstadt (zona di Maindreieck) nella regione vinicola tedesca della Franconia. Dal 2004, la tenuta produce i propri vini, anche se la famiglia ha i suoi vigneti da più di tre generazioni. Collegando le aziende di produzione familiare alla "Winzerfamilie Koch", Andreas Koch è riuscito a mettere insieme una gamma gestibile di vini propri. I vigneti nella Retztal e nell'adiacente Maintal coprono cinque ettari di vigneti nei singoli vigneti Benediktusberg (Retzbach), Langenberg (Retzstadt) e Stein (Stetten). Sono principalmente piantati con le varietà di vino bianco Silvaner, Müller-Thurgau, Rieslaner, Kernling e Pinot Gris, così come con le varietà di vino rosso Pinot Noir, Pinot Meunier e Domina. I vigneti sono coltivati in modo convenzionale ed ecologico secondo la filosofia della casa "in armonia con la natura".

Come produttore certificato Slow Food, l'azienda presta particolare attenzione alla tipicità varietale e parcellare durante la vinificazione. Alcuni vini sono fermentati sotto refrigerazione o invecchiati sulle fecce (sur lie). I vini rossi, invece, maturano in barrique o in grandi botti di legno. I vini sono prodotti nelle tre linee "Nuova Franconia", "Franconia classica" e "Franconia esotica". I vini premium includono QUERICUS Benediktusberg Spätburgunder Spätlese dry, Langenberg Rieslaner Spätlese dry e Langenberg BAROCK Silvaner Spätlese dry. Ogni anno vengono prodotte circa 12.000 bottiglie di vino. La cantina offre anche servizi legati al vino e alla natura. Senorchef Monika Koch è una guida addestrata Weinerlebnis Franken e organizza passeggiate guidate nei vigneti con degustazione "Experience wine where it grows". Andreas Koch è membro dell'associazione di giovani viticoltori Generation Riesling.