Il "Wein- und Sektgut Weber" si trova nel comune di Ettenheim (zona di Breisgau) nella regione vinicola tedesca del Baden. Un ristorante è annesso. Nel 1950, Kosmas e Frieda Weber piantarono 1,5 ettari con vari alberi di noce. Oggi la fattoria è gestita da Margot, Werner e Michael Weber. Si organizzano degustazioni di vino, passeggiate nei vigneti, eventi aziendali e privati.
I vigneti coprono 20 ettari di vigne nel singolo vigneto Ettenheimer Kaiserberg su terreni profondi e argillosi di loess. Sono piantati con le varietà di vino bianco Pinot Gris come varietà principale, Pinot Bianco, Sauvignon Blanc, Scheurebe, Chardonnay, Müller-Thurgau, Riesling e Gewürztraminer, così come Pinot Noir. Si pratica la viticoltura naturale. I criteri di qualità sono le rese ridotte, la raccolta selettiva e la lavorazione delicata in cantina.
A causa della vendemmia estremamente tardiva, abituale in azienda, i mosti arrivano freddi in cantina e fermentano lentamente senza alcun intervento. Dopo la svinatura dalle fecce, vengono invecchiati in serbatoi di acciaio inox o in barrique, a seconda del tipo di vino desiderato, e rimangono intatti fino all'imbottigliamento. I vini sono prodotti in tre linee. Questi sono Liter ( etichetta bianca), "SE" (grigio chiaro) e per i vini di punta Premium (grigio scuro). Questi ultimi sono vini che possono essere conservati a lungo, ottenuti da uve con un alto peso minimo di mosto e le rese più basse riducendole radicalmente a un solo grappolo per tralcio. Ogni anno vengono prodotte circa 150.000 bottiglie di vino. Inoltre, si producono anche succhi d'uva, vini spumanti fermentati in bottiglia e acquaviti nobili (lievito, vinaccia, noce). La cantina è membro di Generatio Riesling.
