Weingut Walter Henninger

La cantina si trova nel comune di Kallstadt, Weinstraße 2 (zona Mittelhaardt-Deutsche Weinstraße) nella regione vinicola tedesca del Pfalz. La cantina è gestita da Walter Henninger, che è assistito da suo figlio Dieter. I vigneti coprono otto ettari di vigne nei siti di Kobnert, Saumagen e Steinacker (Kallstadt), e Goldberg (Freinsheim). Sono piantati per il 70% con le varietà di vino bianco Riesling, Pinot grigio, Pinot bianco, Chardonnay, Scheurebe, Gewürztraminer, Solaris e Ortega, e per il 30% con le varietà di vino rosso Dornfelder, Portugieser, Pinot nero, Regent, Acolon, Cabernet Dorio e Cabernet Mitos. La cura intensiva del vigneto, le misure per mantenere e migliorare la struttura del suolo e le rese moderate dell'uva creano la base per una qualità ottimale dell'uva. Particolare importanza è data a una vendemmia tardiva con una maturazione fisiologica dell'uva corrispondentemente alta e un trattamento delicato durante la vinificazione per ottenere un aroma varietale pronunciato.