La cantina si trova nel comune di Bockenheim (zona Mittelhaardt-Deutsche Weinstraße) nella regione vinicola tedesca del Pfalz. La storia della tenuta risale al XII secolo. Nel XVI secolo, il conte Emich XI di Leiningen ampliò il castello rustico in un castello. Dopo una storia movimentata, Heinrich Janson acquistò la tenuta insieme ai campi e ai vigneti nel 1831 e le fu dato il nome attuale. Degli edifici di allora rimangono solo le fondamenta, su cui si trova l'attuale cantina. Dall'inizio degli anni 80, la cantina è stata gestita come un'azienda vinicola pura ed è gestita da Kurt e Annesuse Janson, la sesta e settima generazione della famiglia, supportati dai loro figli Kurt e Sarah.
I vigneti si estendono per 50 ettari nelle singole vigne Burggarten e Klosterschaffnerei (Bockenheim) e Mandelpfad (Dirmstein), che sono di proprietà esclusiva della famiglia. Sono piantati con le varietà di vino bianco Riesling, Pinot bianco, Pinot grigio, Chardonnay, Gewürztraminer, Scheurebe, Kerner, Silvaner e Müller-Thurgau, così come con le varietà di vino rosso Pinot nero, Dornfelder, Blauer Portugieser, Merlot e Cabernet Sauvignon. I vigneti sono coltivati in modo ecologico e sostenibile con defogliazione della zona dell'uva e parziale abbandono degli erbicidi. Soprattutto nel caso del Riesling, c'è una forte riduzione della resa che migliora la qualità con 4.000 hl/ha, che corrisponde a una media del 50% del raccolto.
L'ampia gamma di prodotti comprende più di tre dozzine di vini, prevalentemente secchi e varietali. I vini bianchi sono maturati in vasche d'acciaio, i vini rossi in grandi botti di legno tradizionali o in barrique. Nella "Edition Tierliebe", che prende il nome dagli animali domestici, vengono mescolate cuvée bianche e rosse. Negli anni con condizioni climatiche adatte, viene anche vinificato un vino di ghiaccio. Si producono anche erbe bianche, spumanti fermentati in bottiglia, secco, aceto, grappe nobili ( vinacce) e olio di semi d'uva. Circa 220.000 bottiglie di vino sono prodotte annualmente.
