attualmente 165,711 Vini e 25,037 produttori, di cui 3,204 produttori classificati.
La cantina Max Schell si trova nel comune di Rech nella regione vinicola tedesca di Ahr. Oggi, la cantina di famiglia orientata alla tradizione è gestita in terza generazione dal nipote del fondatore, Wolfgang Schulze-Icking e sua moglie Katarina. La futura quarta generazione, la figlia Annika, sta completando la sua laurea in viticoltura ed enologia a Geisenheim dopo aver completato il suo apprendistato come enologo. Ci sono anche appartamenti per vacanze in affitto. Nella barricaia riscaldata si organizzano eventi da 10 a 30 persone con degustazione di vini e offerta gastronomica. Vini, spumanti e liquori possono essere degustati ogni giorno nella nuova Vinoteca.
I vigneti coprono tre ettari nei singoli vigneti Rosenthal e Silberberg (Ahrweiler), Pfaffenberg (Walporzheim), Burggarten, (Dernau), Herrenberg (Rech), così come Mönchberg (Mayschoß). Sono piantati con le varietà di vino rosso Pinot Noir ( 70% della superficie totale), Frühburgunder e Blauer Portugieser, così come le varietà di vino bianco Riesling e Chardonnay. La filosofia della cantina è la coltivazione secondo le linee guida della viticoltura biodinamica (alla quale si sta convertendo) con una produzione di uva orientata alla qualità. Specialità della casa sono i vini di Ahr-Burgogna.
La maggior parte dei vini bianchi sono fermentati sotto refrigerazione e maturati in acciaio inossidabile. Alcuni dei vini sono invecchiati fino a nove mesi in botti di barrique prima di essere imbottigliati, mentre i vini rossi sono tradizionalmente invecchiati fino a due anni in botti di rovere da 228 litri (barrique) a 1.000 litri dopo la raccolta manuale e la fermentazione in mosto. La vasta gamma di prodotti comprende anche vini rosati, Blanc de noirs, vini spumanti fermentati in bottiglia, vini brulé, liquori(brandy, brandy di vinaccia, liquore), succo d'uva, marmellate e gelatina di vino.