2021 Volkach Ratsherr Silvaner Grosses Gewächs, Franconia, Germania

Profondo, finemente vegetale, un po' asparagoso, anche erbaceo, con aromi aspri di frutta gialla, funghi, un accenno di pancetta e molta mineralità. In bocca è deciso e concentrato, frutta succosa con molte spezie erbacee e mordente da un'acidità vivace, gripposo al palato, leggermente lievitato ed erbaceo, persistente, scorza di agrumi in sottofondo, ancora una traccia di acido carbonico, note affumicate e mineralità intensa, luminosa, gessoso-pietrosa, una certa profondità, sfumature di bacche nere, un accenno di pepe, molto buono, fermo, succoso e un po' etereo nel finale con mordente.

Raccomandazioni sul consumo: Mitte 2023 bis 2028+. Cosa significano le nostre valutazioni