Aroma solido e abbastanza profondo, di lievito, anche erbaceo-vegetale, con aromi aspri di frutta gialla, ortaggi a radice, note di fumo, funghi e spiccata mineralità. Crostata, succosa, ancora una volta frutta a maglia stretta, acidità fine e presa di tannino friabile, aromi erbacei-vegetali, ancora alcuni ortaggi a radice, tracce pepate-eteree, anche toni di ginepro, molto minerale, delicatamente affumicato, ancora non sviluppato, molto buono, fermo, gripposo, succoso e piccante finale.

Raccomandazioni sul consumo: Mitte 2023 bis 2028+. Cosa significano le nostre valutazioni