La cantina si trova nel comune di Bruchsal (zona di Kraichgau) nella regione tedesca del Baden. È stato fondato nel 1983 da Ulrich e Marietta Klumpp con 0,5 ettari di vigneti. Ulrich Klumpp era ancora formato come vinaio in corsi serali. I due figli Markus e Andreas hanno completato i loro studi in viticoltura ed enologia a Geisenheim. Questo è stato seguito da una formazione nelle migliori cantine tedesche e da stage all'estero in Austria, California, Sudafrica e Francia. Dal 2004, Markus Klumpp è responsabile dello sviluppo dei vini, e nel 2010 Andreas ha assunto la gestione della cura dei vigneti e la gestione dell'ufficio.
I vigneti coprono 28 ettari con più di 100 singole parcelle nei singoli vigneti Klosterberg, Rothenberg e Weiherberg a Monopol (Bruchsal), Kirchberg (Unteröwisheim), così come Himmelreich (Zeutern), che sono stati inclusi nel registro dei vigneti per iniziativa della cantina. Sono piantati con le varietà di vino rosso Pinot Noir, St. Laurent, Lemberger (Blaufränkisch) e Cabernet Sauvignon, così come le varietà di vino bianco Riesling, Pinot Gris, Pinot Blanc, Chardonnay e Auxerrois.
Dopo i primi esperimenti nel 1985, nel 1996 l'azienda è stata completamente convertita alla viticoltura biologica secondo le linee guida certificate di ECOVIN. Questo include, tra l'altro, la concimazione su base puramente organica con compost, paglia e roccia primaria macinata. Con diverse misure per migliorare la qualità, come la cura intensiva del fogliame, le rese molto ridotte, la lavorazione delicata in cantina e un lungo periodo di maturazione, i vini sono prodotti in un modo che è tipico della loro posizione e varietà. Nella linea "Edition", i vini bianchi maturano in vasche d'acciaio e i vini rossi in barrique per 6-12 mesi. Nella linea "Premium", i vini bianchi sono maturati da 6 a 12 mesi e i vini rossi da 10 a 18 mesi da vecchie vigne di siti selezionati. Questi includono Rothenberg Pinot Gris, Kirchberg Chardonnay e Weiherberg Pinot Noir. Circa 160.000 bottiglie di vino sono prodotte annualmente.
