La cantina si trova nel comune di Alzey-Weinheim ( zona di Wonnegau), nella regione vitivinicola tedesca di Rheinhessen, al centro del monopolio Heiliger Blutberg (3 ettari). La villa Heiligenblut fu costruita nel 1826. Secondo la leggenda, nel 454 d.C. i monaci cristiani furono giustiziati in questo luogo dal re unno Attila. In ricordo di ciò, San Bonifacio fece costruire una cappella e piantare le prime viti nel 746 d.C.. La cantina, che esiste dal 1924, è gestita dalla quarta generazione della famiglia, i fratelli Christian (direttore della cantina) e Martin Hannemann. Secondo la filosofia dell'azienda, i vini autentici sono prodotti secondo criteri sostenibili. L'etichetta (vedi foto) è stata rieditata sulla base della più antica etichetta di vino imbottigliato della cantina, risalente al 1842.
I vigneti si estendono per 16 ettari, alcuni dei quali molto vecchi, nei siti a vigneto singolo Rotenfels e Sonnenberg (Heimersheim), Kapellenberg (Weinheim) e Heiliger Blutberg im Monopol (Alzey-Weinheim). Il giudice del tribunale di Magonza, Joseph Emele (1796-1847), riconobbe precocemente il grande potenziale dell'Heiliger Blutberg e fece costruire, a partire dal 1826, delle terrazze sostenute da muri di pietra di cava, piantò Pinot Nero e Traminer oltre al Riesling e costruì la Villa Heiligenblut al centro delle due ali di vigneto con la sua cantina in roccia sottostante. Il sito è inframmezzato da melafite (roccia vulcanica scura) ed è particolarmente adatto alle viti di Riesling e Silvaner dalle radici profonde, che hanno più di 70 anni. Sono piantati con le varietà di vino bianco Riesling, Pinot bianco, Silvaner, Chardonnay, Scheurebe, Müller-Thurgau e Kerner, nonché con la varietà di vino rosso Pinot nero.
La gamma di prodotti è suddivisa nelle linee vino di proprietà (vini di base), vino locale (vini tipici del terroir ) e vino cru (dalle migliori parcelle di siti eccezionali con la più rigorosa selezione e rese ridotte). A seconda del tipo di vino, i vini vengono affinati nelle tradizionali grandi botti di legno(Stück), in vasche di acciaio inox o in barrique (vino rosso). I vini bianchi vengono affinati a lungo sulle fecce fini. Vengono imbottigliati per lo più senza filtrazione e senza affinamento, con una bassa solforazione. Vengono prodotti anche uno spumante rifermentato in bottiglia(Blanc de blancs, Brut Nature Zero = senza dosaggio di spedizione) e un Pét Nat ( spumante rifermentato in bottiglia). La cantina è membro dell'associazione di viticoltori Maxime Herkunft Rheinhessen.
