Weingut Giegerich

La cantina si trova nel comune di Großwallstadt (zona di Churfranken) nella regione tedesca della Franconia. Nel 1992, l'azienda familiare con 2,5 ettari di vigneti è stata rilevata da Klaus Giegerich e trasformata in un'azienda di pura viticoltura. Dopo il suo apprendistato come tecnico della viticoltura, il figlio Kilian è entrato in azienda nel 2012, suo fratello Philipp lo ha seguito nel 2020. L'azienda di famiglia è gestita congiuntamente dai due figli dal gennaio 2021, mentre il padre Klaus continua a fornire consulenza e supporto. I vigneti si estendono per 15 ettari nelle singole vigne Lützeltalerberg e Pitztaler Berg (Großwallstadt), Schalk (Rück), Campestres (Wörth am Main) e Schlossberg (Klingenberg am Main). Le varietà della Borgogna giocano un ruolo speciale, specialmente le varietà di vino rosso Frühburgunder e Spätburgunder, seguite dalle varietà di vino bianco Weißburgunder (Pinot Bianco) e Chardonnay con un totale del 40% di superficie. Altri sono Müller-Thurgau e Silvaner, così come Sauvignon Blanc, Muskateller e Riesling. Dall'agosto 2020, la cantina è nel processo di certificazione per la viticoltura biologica-ecologica.

Circa il 95% delle uve sono raccolte con una raccolta selettiva a mano (le varietà rosse della Borgogna in piccole cassette per la raccolta a mano). La gamma di prodotti è divisa in tre linee: vini di proprietà, vini locali e vini di sito. La fermentazione avviene spontaneamente per i vini rossi e i vini bianchi da vino locale in su. I vini di proprietà sono prevalentemente vinificati in serbatoi di acciaio inox, i vini locali e di sito in botti grandi (Silvaner), in botti di barrique (Borgogna) o in uova di cemento (Silvaner -Alte-Reben-). I vini premium rappresentano la diversità e la varietà dei vigneti. Questi sono i tre vini del sito SCHALK Silvaner, PITZTALER BERG Spätburgunder, così come l'"ammiraglia" SCHLOSSBERG Spätburgunder. Viene prodotto anche un Blanc de Noir, oltre a vini spumanti e spumanti da vinaio. La distilleria della tenuta è gestita dal capo anziano Klaus Giegerich. Circa 100.000 bottiglie di vino vengono prodotte ogni anno. La cantina è membro delle associazioni di viticoltori Frank & Frei e Vinissima.

Immagine: Daniela Möller (Großwallstadt)