Weingut Fitz-Ritter

La cantina si trova nel comune di Bad Dürkheim (zona Mittelhaardt-Deutsche Weinstraße) nella regione vinicola tedesca di Pfalz. La casa padronale classicista fu costruita nel 1785 ed è un edificio protetto. La tenuta è rimasta in famiglia da allora ed è ora gestita dalla nona generazione di Johann Fitz. La tenuta ospita regolarmente concerti classici, mostre d'arte e festival del vino. I vigneti si estendono per 21 ettari nelle singole località Abtsfronhof, Fuchsmantel, Hochbenn, Michelsberg, Rittergarten e Spielberg (Bad Dürkheim), così come Herrenberg (Ungstein). Sono piantati con le varietà di vino bianco Riesling (50%), Gewürztraminer, Pinot Bianco, Chardonnay e Pinot Grigio, così come con le varietà di vino rosso Blauer Portugieser, Pinot Nero, Dornfelder e Cabernet Dorsa.

Circa il 70% dei vini sono secchi, il 15% semisecchi e il 15% dolci o nobili. Dopo una pressatura delicata e una fermentazione lenta, i vini maturano in acciaio inossidabile o in botti di legno, a seconda del loro carattere. I migliori vini rossi maturano da 18 a 24 mesi in barrique francesi di Allier. I migliori vini bianchi secchi sono commercializzati come Grosses Gewächs. Le nobili cime dolci sono dotate di un'etichetta che risale al 1860. Questo ha vinto il primo premio in un concorso organizzato dalla DLG. Qui si trova anche la più antica cantina di spumante della Renania-Palatinato. Questa è stata fondata nel 1837 da un antenato. La cantina è membro della VDP (Associazione delle aziende vinicole tedesche Prädikat) e del Forum Pfalz.