Weingut Familie Fritz

La cantina si trova nel comune di Zaussenberg nella regione vinicola di Wagram (Bassa Austria). La cantina tradizionale è gestita da Josef e Irene Fritz, la quinta generazione della famiglia a farlo. I vigneti si estendono per 12 ettari nei vigneti Drausatz, Hundsberg, Kobelberg, Liebezellern, Sätzen, Schafberg, Schlossberg e Steinberg. Sono piantati con le varietà di vino bianco Grüner Veltliner, Roter Veltliner, Chardonnay, Riesling, Gewürztraminer e Pinot Bianco, così come con le varietà di vino rosso Zweigelt, St. Laurent, Pinot Noir e Cabernet Sauvignon. I vigneti sono coltivati secondo le regole della viticoltura biologica. L'obiettivo è di raggiungere una resa massima di 50 hl/ha attraverso la potatura corta e il diradamento. Il nuovo torchio, con tre livelli, permette una lavorazione delicata dell'uva mossa solo dalla gravità. L'obiettivo è quello di produrre vini fruttati. I vini bianchi sono maturati in vasche d'acciaio, i vini rossi in grandi botti di legno o in barrique. I vini premium includono Grüner Veltliner Himmelreich e Chardonnay Grande Reserve. La cantina è membro delle associazioni di viticoltori Weingüter Wagram e Traditionsweingüter Österreich.