Weingut Bernhard Koch

La cantina si trova nel comune di Hainfeld (zona Südliche Weinstraße) nella regione vinicola tedesca di Pfalz. È stato fondato da Johann Adam Koch, oggi è gestito da Bernhard Koch, il mastro cantiniere è Bernhard Schwab. Le vigne coprono 42 ettari di vigneti nei siti di Altenforst (Burrweiler), Bischofskreuz e Vogelsprung (Flemlingen), così come Kapelle, Letten e Ordensgut (Hainfeld). Sono piantati con le varietà di vino bianco Riesling, Silvaner, Müller-Thurgau, Pinot Blanc, Pinot Gris, Chardonnay, Scheurebe, Kerner, Rieslaner e Huxelrebe, così come con le varietà di vino rosso Pinot Noir, Black Riesling, Dornfelder, Merlot e Cabernet Sauvignon. Nel processo di vinificazione, la tecnologia moderna è usata con moderazione in armonia con le vecchie tradizioni. I criteri di qualità sono la raccolta selettiva a mano, bacche mature e sane, fermentazione lenta e botti di rovere per il vino rosso. Produciamo anche vini spumanti, spumanti fermentati in bottiglia, brandy nobili (lievito, vinaccia, vino, uva, frutta) e liquori.