attualmente 165,800 Vini e 25,046 produttori, di cui 3,208 produttori classificati.
La cantina si trova nel comune di Florsheim-Dalsheim (zona di Wonnegau) nella regione vinicola tedesca di Rheinhessen. La cantina tradizionale è di proprietà della famiglia dal 1625. Oggi è gestito da Axel e Birgit Müller. I vigneti si estendono su 12 ettari nelle singole vigne Bürgel, Sauloch e Steig (Dalsheim). Due terzi dei vigneti sono piantati con le varietà di vino bianco Riesling, Silvaner, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Chardonnay, Huxelrebe, Siegerrebe, Kerner, Morio-Muskat, Müller-Thurgau, Scheurebe e Gewürztraminer, e un terzo con le varietà di vino rosso Pinot Nero, Dornfelder, Blauer Portugieser, Merlot, Cabernet Sauvignon e St. La viticoltura naturale e rispettosa dell'ambiente è praticata con, per esempio, una concimazione esclusivamente organica e una lotta biologica contro i parassiti. I criteri di qualità nel vigneto sono una potatura appropriata, un diradamento che riduce la resa e una vendemmia tardiva del materiale d'uva maturo e sano. I vini sono vinificati con fermentazione raffreddata e lenta tipica della varietà con conservazione degli aromi di frutta. A seconda del tipo di vino, vengono invecchiati in vasche d'acciaio, in grandi botti di legno o in barrique. I vini speciali sono anche imbottigliati in magnum. Si producono anche succo d'uva, aceto di vino, olio di semi d'uva, acquaviti nobili (vinaccia, vino, frutta), vini spumanti e vini spumanti fermentati in bottiglia.