attualmente 165,387 Vini e 25,033 produttori, di cui 3,160 produttori classificati.
La cantina si trova nel comune di Linguaglossa (città metropolitana di Catania) nella regione vinicola italiana della Sicilia. I vigneti sono stati di proprietà di diverse generazioni. L'attuale azienda è stata fondata nel 2002, la prima vendemmia è stata nel 2008. L'azienda è gestita da Eugenio Vivera come amministratore delegato, il suo socio è Antonino Vivera. I vigneti si estendono per 30 ettari a Etna (12 ha), dove si trova anche la cantina, e a Corleone (18 ha). Non si acquista uva. Inoltre, Chiaramonte Gulfi produce olio extravergine di oliva. Vengono coltivate e lavorate le varietà di vino rosso Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot e Petit Verdot e le varietà di vino bianco Carricante (con selezione massiccia), Inzolia, Catarratto Bianco e Chardonnay. L'intera lavorazione in vigna e in cantina viene effettuata secondo le regole certificate della viticoltura biologica.
La vinificazione viene effettuata in modo estremamente delicato, utilizzando la gravità, nelle cantine, che sono quasi interamente sotterranee. Le cantine sono decorate in verde, giallo, blu e rosso secondo i principi della teoria dei colori, a seconda dell'attività. La gamma di prodotti comprende la DOC Etna Contrada Martinella in Bianco, Rosso e Rosato e i vini IGP Terre Siciliane in Rosso e Rosato dal vigneto Corleone. I vini premium sono Martinella Etna Contrada Martinella Rosso (90% Nerello Mascalese e 10% Nerello Cappuccio, fermentazione e malolattica in acciaio inox, affinamento 3 anni in barrique francese, 2 anni in bottiglia) e Salisire Contrada Martinella Etna Bianco (100% Carricante, fermentazione e 2 anni di affinamento sulle fecce fini in acciaio inox e 2 anni in bottiglia). Circa 100.000 bottiglie di vino vengono prodotte ogni anno, il 45% delle quali viene esportato in Belgio, Giappone e Australia. L'azienda è membro del Consorzio Etna DOC e delle Strade del Vino dell'Etna.