La "Tenuta Il Greppo di Franco Biondi Santi" fu fondata nel 1840 da Clemente Santi (1795-1885) due chilometri a sud della città di Montalcino, nella regione italiana della Toscana. Il nome "Il Greppo" deriva dai ripidi pendii del sito. La figlia del fondatore, Caterina Santi, e Jacopo Biondi hanno continuato ad espandere la cantina. Il loro figlio Ferruccio Biondi-Santi (1848-1916) continuò gli sforzi già iniziati da suo nonno per selezionare viti di Sangiovese di alta qualità. Finalmente creò la varietà Sangiovese Brunello e nel 1888 produsse per la prima volta un vino rosso secco nello stile del Barolo, che poi divenne famoso come il vino rosso DOCG Brunello di Montalcino. Fino a dopo la seconda guerra mondiale, questo è stato prodotto commercialmente esclusivamente dalla casa di Biondi-Santi. Ferruccio introdusse una tecnica di cantina estremamente elaborata per la versione Riserva, che fu coerentemente continuata da suo figlio Tancredi
Le eccezionali annate di Brunello Riserva da viti di almeno 25 anni sono state prodotte con un lungo periodo di fermentazione e cinque o sei anni di invecchiamento in botte. Nei primi 57 anni, queste esistevano solo nel 1888, 1891, 1925 e 1945. Durante la seconda guerra mondiale (1939-1945), Franco Biondi-Santi (1922-2013) aiutò suo padre Tancredi a murare le vecchie Riservas poco prima che il fronte passasse nella zona nel 1944. Ha ripreso l'attività nel 1970, mantenendo le tradizioni di suo padre e migliorando la qualità. È sempre stato un sostenitore del Sangiovese 100% Brunello di Montalcino, anche in tempi in cui i suoi vini erano considerati all'antica. Ha poi ceduto le redini a suo figlio Jacopo Biondi-Santi alla fine degli anni 90. L'autore di vino Burton Anderson è stato ispirato a scrivere sul vino da una visita a una cantina. Ha pubblicato il libro: "Biondi Santi: la famiglia che ha creato il Brunello di Montalcino" nel 1988. Nel 1988, la tenuta è stata trasformata in una società per azioni, con i discendenti della famiglia ancora in carica
I vigneti coprono 18 ettari e sono piantati esclusivamente con la varietà di vino rosso Brunello. Ogni anno vengono prodotte circa 70.000 bottiglie. Le prime annate di Brunello del 1888 e del 1891, disponibili ancora oggi, così come le eccezionali annate del 1945, 1955, 1964, 1971, 1975, 1982, 1983 e 1990 sono offerte a prezzi da vera fantasia. L'azienda è uno dei pochi produttori di Brunello ad effettuare lo speciale servizio di ricolmatura, in cui le migliori annate vengono rabboccate e ri-stappate dopo dieci o più anni in bottiglia. La gamma di prodotti della casa comprende anche il vino rosso DOC Rosso di Montalcino (foto a destra).
Franco Biondi-Santi: Di Paolo Tenti - Opera propria, CC BY-SA 3.0, Link
Bottiglia: Di Renzo Grosso - Obra do próprio, CC BY-SA 3.0, Hiperligação
