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schiefer pur

Süd-Burgenland Austria Burgenland

Azienda vinicola Vini File 3
Nome: schiefer pur
Anno di fondazione: 1990
Indirizzo: Indirizzo 7503 Großpetersdorf, Austria
Zona di produzione: Süd-Burgenland
Zona di produzione: Burgenland
Ettari vitati: 20 ha
Proprietario: Uwe Schiefer
Cantiniere: Uwe Schiefer
Telefono:
Orari d'apertura:
monday-friday 9am-4pm saturday, sunday and public holidays against telephone advance notification
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Produttore di vini di prima categoria, che appartengono anche regolarmente ai migliori del loro genere nel confronto internazionale. I vini mediocri sono rari, non ci sono quasi mai vere debolezze. Anche in anni difficili, qui si producono regolarmente vini di altissima qualità.
schiefer pur
La cantina si trova nel comune di Welgersdorf nella regione vinicola di Eisenberg nel Burgenland (Austria). Uwe Schiefer ha lavorato nella gastronomia come cameriere e Sommelier in rinomati ristoranti...

Vini degustati 53 Vini Mostra tutti

0.75 l
2016 Ried Szapary Blaufränkisch trocken "s"
36.00 €
92 WP - eccellente
Descrizione: Aroma deciso, aspro, quasi freddo, di bacche nere mature con un po' di pepe e un pizzico di menta, e...
0.75 l
2015 Süd-Burgenland Ried Reihburg Blaufränkisch trocken "r2"
82.00 €
96 WP - grande
Descrizione: Naso a bacca nera saldamente intrecciato, molto profondo e complesso, con aromi di tabacco, un po' d...
0.75 l
2018 Ried Königsberg Blaufränkisch trocken "Alte Weingärten"
48.00 €
94 WP - eccellente
Descrizione: Profondo e fermo, aroma di mora aspra con aromi di tabacco e piante leggermente secche, sentori di n...
0.75 l
2015 Eisenberg DAC Blaufränkisch Reserve trocken
52.00 €
93 WP - eccellente
Descrizione: Un po' affumicato, a base di erbe e un accenno di pancetta, profumo di bacche nere mature con note d...
0.75 l
2017 Blaufränkisch trocken "Lutzmannsburg V.V."
48.00 €
93 WP - eccellente
Descrizione: Aroma deciso e profondo, lucido di bacche nere mature e ciliegie in prevalenza, con aromi di erbe fi...
0.75 l
2017 Süd-Burgenland Ried Reihburg Blaufränkisch trocken
58.00 €
94 WP - eccellente
Descrizione: Profumo deciso, aspro, fresco e preciso di bacche nere con aromi leggermente pepati e di tabacco, un...

La cantina si trova nel comune di Welgersdorf nella regione vinicola di Eisenberg nel Burgenland (Austria). Uwe Schiefer ha lavorato nella gastronomia come cameriere e sommelier in rinomati ristoranti viennesi, tra cui lo Steirereck. Dopo aver frequentato l'Accademia austriaca del vino a Rust, ha fondato la sua azienda vinicola nel 1990. Il suo motto è "Il vino si definisce senza eccezione nel vigneto stesso". In accordo con la filosofia dell'azienda "less is more", praticamente nessuna tecnologia viene utilizzata nel vigneto e durante la vinificazione per far emergere il carattere del terroir e del vitigno.

I vigneti si estendono per 20 ettari nei vigneti di Fasching, Hummergraben, Kroatische Ried, Reihburg, Saybritz, Szapary e Zudelgraben sull'Eisenberg, sul Tschaterberg (ai piedi del sud-ovest dell'Eisenberg), Königsberg e Hannersberg (Hannersdorf) così come nel comune di Markt Neuhodis. Ci sono altri vigneti nelle zone vinicole del Mittelburgenland (4,5 ettari a Lutzmannsburg) e Leithaberg. Alcuni di questi pendii ripidi, in parte antichi, sono stati accuratamente ricoltivati. La varietà principale è Blaufränkisch con il 92%. Il resto è piantato con Merlot e Pinot Nero, così come le varietà di vino bianco Welschriesling, Grüner Veltliner, Pinot Bianco e Riesling. I vigneti sono coltivati in modo ecologico e biologico. Un'attenzione particolare è rivolta alla tempistica ottimale di potatura, diradamento e raccolta.

Schiefer Uwe - Weingutsgebäude

Non vengono utilizzati enzimi, lieviti o altri additivi. Non viene utilizzata alcuna filtrazione o chiarificazione. In linea di principio, i vini sono fermentati spontaneamente con i lieviti del vigneto e maturano lentamente sulle loro fecce in botti di legno di varie dimensioni secondo il motto dell'azienda "ardesia pura" - un purismo dogmatico. Il fiore all'occhiello della casa è il "Blaufränkisch Reihburg", che può essere conservato per 20 anni e più, selezionato da viti fino a 80 anni e invecchiato in grandi botti di legno. Altri vini pregiati sono il "Blaufränkisch Szapary", il "Blaufränkisch Königsberg alte Weingärten" e il "Blaufränkisch vom blauen Schiefer" della regione di Eisenberg o il "Blaufränkisch Lutzmannsburg v.v." e il "Blaufränkisch Leithaberg hoad" rispettivamente del Mittelburgenland e del lago Neusiedl. Si producono anche vari Frizzante, spumante fermentato in bottiglia, brandy nobili, succo d'uva, succo di mela, polvere di paprika e olio di semi di zucca.

Il portafoglio dei vini sarà razionalizzato in futuro, il nuovo vino di punta sarà l'"Eisenberg", una miscela dei migliori appezzamenti, dei migliori siti e delle uve più vecchie. I due viticoltori di punta Bartolo Mascarello (Barolo, Italia) e Jean Louis Chave (Hermitage, Francia) sono citati come modelli. Questo percorso verso una qualità ancora più intransigente sarà reso possibile o sostenuto anche dalla partnership con l'imprenditore di Monaco Hans Kilger e la neonata Schiefer & Domaines Kilger GmbH & Co KG.

Immagine: © markus rössle

schiefer pur Regioni: Süd-Burgenland Austria Burgenland
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