2014 Brut Nature "Cuvée Royal", Baden, Germania

Naso fine, vegetale, di nocciola, delicatamente floreale e di lievito, frutta a bacca rossa, agrumi e qualche bacca nera, funghi, note affumicate, di tabacco e di legno. Frutto maturo, molto secco, relativamente denso, sapori di noce, funghi e ortaggi a radice, note di lievito e tabacco, un accenno di burro, mousseux fine e un po' di grip, persistente al palato, un po' di spezie scure, anche mineralità salata e gessosa, molto buono, fermo, finale leggermente affumicato con un accenno di pancetta e di nuovo funghi. Molto abile.

Raccomandazioni sul consumo: Bis 2025+. Cosa significano le nostre valutazioni