La "Weingut & Hofbrennerei Hiestand" si trova nel comune di Guntersblum (zona di Nierstein) nella regione vinicola tedesca di Rheinhessen
. Nel tumulto della Guerra dei Trent'anni, la famiglia, originaria della Svizzera, venne in Rheinhessen, dove coltiva il vino da diverse generazioni. Oggi, l'azienda familiare è di proprietà di Erich e Berthilde Hiestand, mentre il loro figlio Gunther Hiestand è responsabile della cantina. I vigneti si estendono per undici ettari nelle singole vigne
Bornpfad, Eiserne Hand, Kreuzkapelle e Steinberg (Guntersblum), così come Schloss Hammerstein (Albig). Sono piantati con le varietà di vino bianco Riesling, Silvaner, Pinot Bianco, Müller-Thurgau, Pinot Grigio, Gewürztraminer, Scheurebe e Sauvignon Blanc, così come con le varietà di vino rosso Portugieser, Dornfelder e Schwarzriesling
I vini sono
fermentati spontaneamente con lieviti naturali. La vasta gamma di prodotti comprende le cinque classi Zechweine, Gutsweine, Lagenweine, Prädikatsweine (fino a Trockenbeerenauslese e Eiswein) e JJ-Line. Quest'ultimo è un omaggio a Julius-Jakob Hiestand, che già negli anni '20 vendeva i suoi migliori vini alle aste di vini naturali di
Magonza con grande successo. I vini JJ sono stati prodotti da Gunther Hiestand a partire dall'annata 1999. Riflettono una filosofia del vino antica come ai tempi di Jukius-Jakob Hiestand. Con il minor sforzo tecnico possibile e sulla base di metodi tradizionali, questi vini sono vinificati dai migliori siti e dalle uve con maturazione ottimale. Produciamo anche vini spumanti fermentati in bottiglia, brandy nobili da vari frutti della regione (uva, lievito, sambuco, pesca di vigna, prugna selvatica, mela cotogna), così come liquori.
