La cantina si trova nel comune di Pozzol Groppo (provincia di Alessandria) nella regione italiana del
Piemonte. È stata fondata nel 1998 da Paolo Carlo Ghislandi; il primo vino è stato imbottigliato nel 2004 e commercializzato nel 2008. Il proprietario è responsabile come maestro di cantina, Mario Maffi come enologo. Si presta grande attenzione all'equilibrio dell'
ecosistema attraverso l'uso di energie rinnovabili nella fornitura di acqua, elettricità e calore. La cantina è attrezzata secondo gli standard più moderni. I vigneti coprono dieci ettari e solo le loro uve vengono lavorate. Sono piantati con le varietà di vino rosso Barbera, Croatina, Freisa, Albarossa, Merlot, Cabernet Sauvignon e Ancellotta, e con le varietà di vino bianco Cortese, Timorasso, Favorita (Vermentino), Malvasia di Candia (Malvasia Bianca di Candia) e Moscato.
Tutti i vini sono vinificati con
fermentazione spontanea e senza
filtrazione. Lo
zolfo (solfiti) è completamente evitato o usato in modo molto restrittivo. I vini rossi sono fermentati con un lungo
periodo di macerazione. Nel caso dei vini bianchi, la fermentazione avviene a temperatura controllata dopo una macerazione a freddo, così come la stabilizzazione a freddo e la chiarificazione per decantazione. Tutti i vini sono prodotti con le varietà menzionate come DOC
Colli Tortonesi. Tra i vini di pregio ci sono "Brezza d'Estate" (Timorasso, 18 mesi in barrique e poi in bottiglia); "Bruma d'Autunno" (Barbera da vecchi vigneti del 1926, affinata per 5 anni in acciaio e rovere); e lo Spumante "Chiaror sul Masso" (Timorasso, fermentato in bottiglia dopo 18 mesi, poi affinato sui lieviti per 8-12 mesi). Circa 50.000-60.000 bottiglie di vino sono prodotte annualmente. C'è un'esportazione in Svizzera, Giappone, Germania, USA, Corea e Hong Kong. L'azienda è socio fondatore della FIVI (Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti), nonché membro del Consorzio tutela vini doc Tortona, Coldiretti e
Slow Food.
