2021 Piemonte DOC "Sibanè", Piemonte, Italia

Aroma un po' pancetta-animale e un accenno di affumicato, leggermente tabaccoso, di frutti di bosco più neri che rossi, con aromi di ciliegie secche e conservate, toni di cuoio, olive nere e alcol evidente. Dolce-aromatico, in parte di frutta secca, tannini fini e sabbiosi, relativamente asciuganti, note affumicate e di bacon, fondi di caffè e cioccolato amaro in sottofondo, note di barbabietola, non molto profondo, un po' di mordente acido e alcol evidente ma integrato, un accenno di tè, toni di prugna, finale da buono a molto buono, fruttato secco e speziato di caffè.

Raccomandazioni sul consumo: Bis 2029+. Cosa significano le nostre valutazioni