attualmente 161,975 Vini e 24,803 produttori, di cui 2,923 produttori classificati.
ZAMBARTAS - SHIRAZ/LEFKADA 2016 Cyprus 2018 |
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Zambartas - Rose, 2015 Cyprus Competition |
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Zambartas - Lefkada/Shiraz, 2014 Cyprus Competition |
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Lefkada - Shiraz, 2013, P.G.I. Lemesos Thessaloniki International Wine Competition |
La cantina si trova nel comune di Agios Amvrosios, a nord-ovest di Limassol nella regione di Krasochoria di Cipro. È stata fondata nel 2006 da Akis Zambartas (+2014). Dopo aver studiato enologia e chimica a Lione e Montpellier, ha trascorso 35 anni nel settore, più recentemente come capo enologo e direttore generale presso i produttori di goßen KEO. Attraverso visite a cantine e vigneti in tutto il mondo, ha acquisito una conoscenza dettagliata di tutti gli aspetti della coltivazione della vite e della produzione del vino. Zambartas era particolarmente devoto alle varietà autoctone cipriote, una dozzina delle quali ha riscoperto e in alcuni casi riattivato in vecchi vigneti. Tra questi, Canella, Flouriko e Yiannoudi. In riconoscimento dei suoi straordinari risultati, è stato membro dell'AIV (Academie Internationale de Vin). Il figlio Marcos Zambartas ha conseguito un master in enologia all'Università di Adelaide e una laurea e un master in chimica all'Imperial University di Londra, e ha acquisito conoscenze pratiche in Provenza, Francia e Nuova Zelanda. La fattoria è stata gestita da lui dalla morte di suo padre.
I vigneti collinari comprendono un ettaro di proprietà e altri due ettari di vigne in affitto sulle pendici meridionali dei monti Troodos a 550-1.150 metri sul livello del mare su terreni calcarei/calcarei e vulcanici che costringono a un radicamento profondo in strati ricchi di nutrienti. Sono piantati con le varietà di vino rosso Lefkada (Vertzami), Maratheftiko, Yiannoudi, Merlot, Cabernet Franc e Shiraz, e le varietà di vino bianco Xynisteri, Sémillon e Sauvignon Blanc. Due diverse forme di coltivazione sono sperimentate dall'azienda, vale a dire la forma tradizionale a cespuglio (gobelet) mostrata nella foto e la coltivazione a cordone. La coltivazione viene effettuata secondo criteri ecologici, senza l'uso di pesticidi (per esempio insetticidi). Solo quando è necessario si usa l'irrigazione artificiale dosata. La cantina è stata progettata in vista di una facile espansione se necessario. Il fiore all'occhiello della casa è la cuvee "Zambartas Rose" dai due tipi Lefkada e Cabernet Franc. Un altro vino premium è lo "Zambartas Shiraz", che matura da 12 a 14 mesi in barrique francesi. La produzione del famoso vino da dessert storico Commandaria è in preparazione. Ogni anno vengono prodotte circa 60.000 bottiglie di vino, di cui il 10% viene esportato in Europa.