La cantina si trova nel comune di Langenlonsheim, nella regione vinicola tedesca di Nahe. La famiglia tradizionale ha sede qui dal 1859. Il nome "Weingut Bürgermeister" risale al nonno dell'attuale proprietario Axel Schweinhardt, che fu sindaco di Langenlonsheim dal 1946 al 1969. Nel 1968 la tenuta è stata rilevata da Wilhelm Schweinhardt, che ha effettuato ampi lavori di ristrutturazione. Suo figlio Axel ha studiato a Heilbronn settore del vino e ha assunto la direzione della cantina nel 1993. Gestisce l'azienda vinicola dal 2007. L'hotel "Bed&Breakfast Heinrichs B&B", con nove camere doppie individuali, è annesso alla fattoria.
I vigneti si estendono su 25 ettari (di cui 8 terrazzati vigneti a forte pendenza) nei siti a vigneto singolo Königsschild, Löhrer Berg e Rothenberg (Langenlonsheim). Sono piantati con le varietà di vino bianco Riesling (60%, che ha radici fino a 12 metri di profondità), Pinot Bianco, Pinot Grigio, Chardonnay, Scheurebe, Moscato e Bacco, oltre alle varietà di vino rosso Pinot Nero, Dornfelder, Cabernet Sauvignon e Merlot. I vigneti sono coltivati dal 1993 secondo le regole della Viticoltura Controllata Ecologica Rheinland-Platz. Il 90% delle uve viene raccolto selettivamente a mano. L'alta qualità delle uve fa sì che non vengano utilizzati prodotti animali per la filtrazione.
A seconda del tipo di vino, i vini vengono fatti maturare in acciaio inox, in grandi botti di legno o in barrique. Tutti i vini sono prodotti in modo vegano e sono imbottigliamenti di proprietà secondo la legge sul vino. Si producono anche vini dolci nobili, vini frizzanti, spumanti, acquaviti nobili (mela, pera Williams, acquavite d'uva, brandy, gin) e succo d'uva. Ogni anno vengono prodotte circa 120.000 bottiglie di vino. La cantina è membro della nota associazione internazionale Slow Food. Come caratteristica speciale, è possibile affittare viti di Riesling o di Borgogna, da cui l'affittuario riceve tre bottiglie all'anno come affitto.
