Profumo fresco, levigato e fresco di agrumi e pietre, con delicate note di lievito e di affumicato-riduttivo, alcune erbe resinose e leggerissime sfumature baconiche. Fresco, magro, frutto aspro, molto fine, acidità vivace e grip delicato, tracce affumicate, un po' di erbe aromatiche, mineralità luminosa, gessoso-salato, persistente al palato, stile elegante, certa profondità, ancora non sviluppata, note di wasabi in sottofondo, ha tensione, molto buono, teso, fresco e gripposo, con molto tiro.

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