Vougeot AOC

Denominazione comunale a 16 chilometri a sud di Digione, nella zona della Côte d'Or. Ha poco meno di 200 abitanti, ma è uno dei comuni viticoli più famosi della Borgogna. Il nome deriva dal torrente Vouge che scorre attraverso il villaggio. È qui che i monaci cistercensi piantarono il famoso vigneto Clos de Vougeot nel XIV secolo e lo recinsero con un alto muro lungo un chilometro nel 1330. È l'unico sito Grand Cru e copre 50 ettari di vigne. I quattro Premiers Crus coprono 14 ettari di vigne, il primo dei quali è per il vino bianco. Questi sono Le Clos Blanc de Vougeot (monopolio di proprietà del Domaine de la Vougeraie, appartiene alla grande azienda familiare Boisset), Clos de la Perrière, Les Crâs e Les Petits de Vougeot. Solo da poco meno di cinque ettari vengono commercializzati vini con la denominazione Vougeot village.

I vini bianchi sono fatti principalmente dalla varietà Chardonnay, con piccole quantità di Pinot Bianco e Pinot Beurot (Pinot Gris) dove appropriato, e i vini rossi sono fatti principalmente dalla varietà Pinot Noir, con piccole quantità di Pinot Beurot e Pinot Liébault dove appropriato. Per il vino rosso, è permesso utilizzare anche le varietà di vino bianco autorizzate fino a un massimo del 15%. Lo Château du Clos de Vougeot (antico vigneto cistercense), situato in mezzo ai vigneti del Clos du Vougeot, ospita il tradizionale incontro annuale della Confrérie des Chevaliers du Tastevin (Confraternita del vino) nell'ambito di "Les Trois Glorieuses" (Tre giorni gloriosi). Da vedere anche un mulino del XVI secolo. I produttori più noti sono Domaine Bertagna, Mongeard-Mugneret e Vougeraie.

Château: © Bénédecite MANIERE e Jean-Louis BERNUY