Ventoux AOC

Questa denominazione, che prende il nome dal Mont Ventoux, alto 1.912 metri, si trova nella parte meridionale della regione vinicola del Rodano. Fino all'annata 2008, la denominazione era Côtes du Ventoux (la ragione della ridenominazione è una più chiara identificazione per i consumatori). L'area è stata elevata a VDQS nel 1951 e a AOC nel 1973. I vigneti coprono circa 7.700 ettari di vigne in 51 comuni sulla riva sinistra del Rodano nel dipartimento di Vaucluse tra Vaison-la-Romaine a nord e Apt a sud. La viticoltura esisteva qui già nel primo secolo a.C., come testimoniano gli scavi vicino a Mazan. Nel Medioevo, lo standard di qualità fu innalzato dai grandi monasteri, soprattutto durante la presenza dei papi ad Avignone dal 1309 al 1414. Il vino veniva fornito anche alle case reali francesi.

Il vino rosso e il rosé sono miscelati dalle varietà principali Grenache Noir (Garnacha Tinta), Syrah, Cinsaut e Mourvèdre (Monastrell), un massimo del 30% di Carignan Noir, così come un massimo totale del 20% di Piquepoul Noir, Counoise e anche le varietà di vino bianco qui permesse. Il vino bianco contiene le varietà Clairette e Bourboulenc, oltre a un massimo del 30% di Grenache Blanc (Garnacha Blanca) e Roussanne. Fino alla vendemmia 2014, le varietà secondarie Piquepoul Blanc, Pascal Blanc e Ugni Blanc (Trebbiano Toscano) erano ancora ammesse. L'AOC Muscat du Ventoux si applica alle uve da tavola esclusivamente della varietà Muscat d'Hamburg. I produttori noti sono Domaine des Anges, Arnoux & Fils, CV des Coteaux du Mont Ventoux, Château La Croix des Pins, Domaines de Fenouillet, Domaine de Fondrèche, Domaine Brusset, Domaine Champ-Long, Domaine Font-Sane, Jaboulet-Aîné, Domaine le Murmurium, Château Pesquié, Domaine de la Pigeade, Domaine Saint-Croix, Domaine Saint-Sauveur, Château Valcombe, Domaine de la Verrière e Domaine du Vieux Lazaret.