Valdadige DOC

Zona DOC (engl. "Valle dell'Adige") con il nome tedesco "Etschtaler" per vini rossi, vini rosati e vini bianchi. L'area si estende attraverso i confini delle due sottoregioni dell'Alto Adige e del Trentino (che insieme formano la regione italiana del Trentino-Alto Adige) e del Veneto. La zona comprende i pendii delle montagne e le pianure lungo il fiume Adige da Merano in Alto Adige a Sant'Ambrogio di Valpolicella in Veneto. Questo include 34 comuni nella provincia di Bolzano/Bozen (Alto Adige), 36 nella provincia del Trentino (Trentino), e Brentino Belluno, Dolcè e Rivoli Veronese nella provincia di Verona (Veneto). L'ex sottozona Valdadige Terradeiforti è stata classificata come zona DOC indipendente nel 2010

Il Bianco è assemblato con Pinot Bianco = Pinot Bianco, Pinot Grigio = Pinot Grigio, Riesling Italico = Welschriesling, Müller-Thurgau e Chardonnay (max. 20%), e con Trebbiano Toscano, Nosiola, Sauvignon = Sauvignon Blanc e Garganega (max. 80%). Il Rosso e il Rosato sono prodotti da Enantio, e/o diverse varietà di Schiava (max. 50%), così come qualsiasi uso di Merlot, Pinot Nero = Pinot Nero, Lagrein, Teroldego, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon (max. 50%).

I vini monovarietali devono contenere almeno l'85% della rispettiva varietà, il restante 15% può essere costituito da altre varietà ammesse. Si tratta dei vini bianchi Chardonnay (anche come Frizzante), Pinot Bianco (anche come Frizzante) e Pinot Grigio, così come il vino rosso Schiava in qualsiasi uso delle varietà Schiava Grossa, Schiava Gentile e Schiava Grigia