La Repubblica di Turchia (Türkiye Cumhuriyeti in turco), con la sua capitale Ankara, si estende per 783.562 km². Si estende tra i due continenti dell'Asia e dell'Europa. La parte asiatica, l'Anatolia, costituisce il 97% del Paese, quella europea, la Tracia orientale, nell'estremo nord-ovest del Paese, solo il 3%, in cui si trova anche la parte principale di Istanbul.

Lo Stato confina con la Grecia e la Bulgaria a nord-ovest, con la Georgia, l'Armenia e l'Azerbaigian a nord-est, con l'Iran a est e con l'Iraq e la Siria a sud-est. L'isola di Cipro, politicamente divisa, con la Repubblica di Cipro e la Repubblica turca di Cipro del Nord, non riconosciuta a livello internazionale, si trova a 70 chilometri dalla costa meridionale. Le isole greche di Chios, Kos, Symi e Rodi si trovano vicino alla terraferma turca a ovest. La Turchia è geograficamente divisa in sette aree o regioni.

La storia

Il Paese ha un'antica tradizione vitivinicola, in quanto già dal IV millennio a.C. esistevano vigneti coltivati in Anatolia, nella regione della Transcaucasia (considerata una delle culle della cultura del vino insieme alla Mesopotamia, con la quale si sovrappone in larga misura) e sulla costa del Mar Caspio. Durante gli scavi nella città di Catal Hüyük, costruita nel VII millennio a.C., sono state rinvenute raffigurazioni che suggeriscono la produzione di vino a quell'epoca. Secondo un'ipotesi, un antenato della varietà Kalecik Karasi sarebbe stato conosciuto dagli Ittiti già nel 1.500 a.C.. Secondo le ultime ricerche, la vite coltivata potrebbe essere originaria dell'Anatolia sud-orientale. Vicino al confine con l'Armenia si trova il famoso Monte Ararat, dove, secondo la Bibbia, Noè sbarcò con la sua arca dopo il Diluvio e "divenne un coltivatore di viti", anche se questo non deve essere preso come "prova".

La viticoltura in epoca moderna

L'islamizzazione del Paese e la proibizione dell'alcol hanno portato alla prima svolta nella viticoltura nell'VIII secolo. Durante il periodo ottomano (1300-1920), solo le minoranze cristiane come i greci e gli armeni potevano produrre vino, soggetto a tasse elevate. Nel periodo Tanzimat, la viticoltura fu ripresa a partire dalla metà del XIX secolo e le esportazioni salirono a 30 milioni di litri all'anno all'inizio del XX secolo a causa della catastrofe della fillossera in Europa e della carenza di vino. Dopo la cessione di vaste aree alla Grecia, tra l'altro, in occasione della pace di Losanna del 1923 e l'abbandono della maggior parte della minoranza greca, importante per la viticoltura, il paese subì un nuovo declino.

Dal 1925, la nuova repubblica guidata dal leader liberale Mustafa Kemal Atatürk (1881-1938) tentò di rivitalizzare la viticoltura. Conosciuto come un amante del vino, lo statista aprì la strada alle aziende vinicole private attraverso la legislazione. Nel 1926, Nihat A. Kutman (+1850) fondò a Istanbul l'azienda vinicola "Maison Vinicole" (poi commercializzata come Doluca). Il successivo fu Mehmet Cenap And ad Ankara nel 1929, che chiamò la sua attività Kavaklidere (Valle del Pioppo).

Vigneti e varietà d'uva

Le aree di coltivazione più importanti si trovano nella regione dell'Egeo, a ovest, dove il clima è più umido rispetto all'interno secco e dove si producono i due terzi del vino. Si tratta della parte europea con Marmaris e della Tracia (Bilecik, Canakkale, Edirne, Kirklareli, Tekirdag), nonché della costa egea dell'Anatolia (Denizli, Izmir, Manisa). Aree più piccole si trovano sul Mar Nero (Corum, Kastamonu, Samsun, Tokat), nell'Anatolia centrale (Kirikkale, Kirsehir, Nevsehir, Nigde), nell'Anatolia orientale (Elazig) e nell'Anatolia sud-orientale (Diyarbakir, Gaziantep, Mardin, Sanliurfa).

Nel 2022, i vigneti coprivano 410.000 ettari di vigne, ma il volume di produzione di vino era di soli 622.000 ettolitri. La Turchia è il maggior produttore mondiale di uva da tavola con circa tre quarti e il secondo produttore di uva sultanina. Entrambi sono prodotti in gran parte dalla varietà Sultaniye (Sultana). I prodotti tradizionali a base di uva sono lo sciroppo d'uva simile al miele Pekmes e il succo d'uva fermentato Hardaliye. Esistono molte centinaia di varietà di uva autoctone, molte delle quali non sono riconosciute ufficialmente. La percentuale di varietà celtiche, decisamente esigua, copre solo circa 14.000 ettari di vigneti. I 42 principali vitigni (statistiche Kym Anderson):

Produttori

La multi Mey Icki Sanay (ex società statale Tekel) produce la maggior parte di Superalcolici e dei vini (di proprietà di Diageo dal 2011). Altre aziende sono Diren, Doluca, Karmen, Taskobirlik e Kavaklidere. I vini di marca più noti sono i rossi Buzbag, Villa Neva e Yakut e i bianchi Cankaya, Thrakya (Sémillon) e Villa Doluca (Sultaniye e Sémillon). La bevanda alcolica più importante, tuttavia, è il raki, ottenuto da uve essiccate (quasi esclusivamente dal Tekel) a cui viene aggiunto l 'anice. Il consumo annuo pro capite di vino è inferiore a un litro. Si stanno compiendo grandi sforzi per raggiungere gli standard qualitativi occidentali.

Mappa della Turchia: © Goruma
Fonte 1° paragrafo: WIKIPEDIA Turchia