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Trento DOC

Descrizione di Trento DOC

Zona DOC per lo spumante fermentato in bottiglia nella zona italiana del Trentino. La zona comprende vigneti selezionati di 60 comuni della provincia di Trento. I vigneti per lo più terrazzati e ripidi dalla Vallagarina (Lagertal) alla Valle di Cembra (Zimmerstal) con terreni calcarei sono orientati in modo ottimale verso sud ed esposti a forti oscillazioni tra le temperature del giorno e della notte. Questo ha un effetto molto positivo sulla formazione di acido nei vini base, che è importante per i vini spumanti. I tipi di vino Bianco e Rosato sono vinificati in qualsiasi miscela o uso delle varietà Chardonnay e/o Pinot Bianco (Pinot Blanc) e/o Pinot Nero (Pinot Noir) e/o Meunier (Pinot Meunier). Essendo una delle poche zone DOC/DOCG, il metodo classico, cioè la fermentazione in bottiglia, è qui obbligatorio. Gli spumanti devono subire almeno 15 mesi di conservazione sui lieviti (su lieviti), gli spumanti millesimati (Annata o Millesimato) devono maturare per 24 mesi. Con 36 mesi di conservazione dei lieviti e almeno 12% di alcol in volume, il Bianco può anche chiamarsi Riserva. Dal 2003, gli spumanti si chiamano Talento per distinguersi dall'immagine parzialmente negativa di uno spumante.

In questa sezione trovi
attualmente 165,358 Vini e 25,033 produttori, di cui 3,160 produttori classificati.
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