Steigerwald

La regione di coltivazione tedesca della Franconia era divisa nelle tre aree di Maindreieck, Mainviereck e Steigerwald con 23 Großlagen e 216 Einzellagen. Nel novembre 2011, un nuovo accordo è stato deciso dai membri dell'Associazione dei viticoltori della Franconia. Le tre vecchie aree saranno sostituite da 12 molto più piccole. A medio e lungo termine, questi sostituiranno anche i 23 grandi vigneti. Le vecchie zone avevano una volta un ruolo nella commercializzazione predominante del vino da tavola della Franconia, ma avevano perso questo ruolo da molto tempo. Prima di questo cambiamento, la seguente descrizione era valida per la zona di Steigerwald:

La zona dello Steigerwald si trova a est e comprende più di 1.500 ettari di vigneti. Questo include anche una sezione della valle del Tauber nelle sorgenti del Tauber vicino a Rothenburg. Il tipo di suolo predominante è il keuper di gesso che accumula calore. Gli strati di questa formazione sono chiamati "Steigen" (quindi Steigerwald). Questi sono i vigneti più alti della Franconia fino a quasi 400 metri sul livello del mare. Le varietà più comuni sono Müller-Thurgau con il 35%, Silvaner e Bacchus. La zona è divisa in nove vigneti principali: Burgberg, Burgweg, Herrenberg, Kapellenberg, Schild, Schloßberg, Schloßstück, Steige e Zabelstein.