Sicilia DOC

Zona DOC per vini rossi, rosati e bianchi nella regione italiana della Sicilia. È stato introdotto nel 2011, sostituendo il precedente IGT Sicilia. La zona copre tutta l'isola. Se le uve provengono da vigneti classificati, Vigna seguita dal nome della zona può essere indicata sull'etichetta della bottiglia. Tutte le varietà approvate per i vini siciliani DOC/DOCG sono rappresentate nella vasta gamma di prodotti

I vini monovarietali devono contenere almeno l'85% della rispettiva varietà. I 12 vini bianchi sono Carricante, Catarratto Bianco, Chardonnay, Damaschino, Fiano, Grecanico (Garganega), Grillo, Inzolia o Ansonica, Müller-Thurgau, Pinot Grigio (Pinot Gris), Sauvignon (Sauvignon Blanc) e Viognier. I 14 vini rossi sono Alicante (Garnacha Tinta), Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Carignano (Mazuelo), Frappato, Merlot, Mondeuse (Mondeuse Noire), Nerello Cappuccio, Nerello Mascalese, Nero d'Avola o Calabrese, Nocera, Perricone, Pinot Nero (Pinot Noir) e Syrah.

Il Bianco (chiamato anche Vendemmia tardiva) viene miscelato in qualsiasi miscela di Inzolia, Catarratto Bianco, Grillo e Grecanico. I vini Rosso (detto anche Riserva e Vendemmia tradiva) e Rosato sono prodotti in qualsiasi miscela di Nero d'Avola, Frappato, Nerello Mascalese e Perricone (max. 50%), oltre ad altre varietà autorizzate (max. 50%).

Lo Spumante Bianco è vinificato in qualsiasi miscela di Inzolia, Catarratto Chardonnay, Grillo, Grecanico, Carricante, Moscato Bianco, Zibibbo e Pinot Nero. Lo Spumante Rosato è prodotto in qualsiasi miscela di Nerello Mascalese, Nero d'Avola, Pinot Nero e Frappato (max. 50%), e altri ammessi (max. 50%)

Inoltre, le cuvée sono prodotte anche da due vitigni menzionati sull'etichetta della bottiglia. Si tratta di 20 vini bianchi (es. Catarratto-Grillo) e 21 vini rossi (es. Nero d'Avola-Merlot). Quasi tutti i vitigni menzionati sono rappresentati in un totale di 41 combinazioni a due