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Regioni

Descrizioni dettagliate di tutte le denominazioni d'Europa con vitigni, tradizioni e disciplinari di produzione.

Descrizione di Serbia

Negli anni 1990, lo stato della Jugoslavia è stato notevolmente ridotto dall'indipendenza degli ex stati federali a causa di eventi bellici. Dopo la separazione di quattro ex stati costituenti, il territorio rimanente è stato rinominato Serbia-Montenegro nel 2003. Dopo un referendum nel 2006, anche il Montenegro divenne finalmente indipendente e il resto fu rinominato Serbia. La provincia autonoma del Kosovo, che si trova a sud, si è poi proclamata indipendente nel 2008. La struttura viticola di questi paesi è cambiata considerevolmente di conseguenza. Nella restante area statale della Serbia, ci sono oggi le seguenti aree vinicole:

Nella Serbia centrale (Centralna Srbija) non c'è stata quasi nessuna guerra, ed è per questo che i vigneti sono rimasti in gran parte indenni, a differenza di altri stati costituenti della ex-Jugoslavia. Questi si trovano principalmente sui fiumi Danubio, Morava e Timok. Le sei zone viticole sono chiamate Nisava-Juzna Morava, Pocerina-Podgora, Sumadija-Podgora, Timok, come di gran lunga la zona più grande Sumadija-Velika Morava e Zapadna Morava. Il vigneto più vecchio è Zupa, da dove provengono il famoso vino rosso Zupsko Crno e il rosato Zupska Ruzica

Nel nord, al confine con la Croazia, la Romania e l'Ungheria, si trova la provincia di Vojvodina (Voivodina), che è divisa in quattro zone viticole: Banat, Pescara, Srem e Subotica. Nel 2012, l'area dei vigneti ha coperto 44.000 ettari, da cui sono stati prodotti 2,175 milioni di hl di vino (vedi anche sotto i volumi di produzione del vino). Ci sono ancora molti vitigni autoctoni, ma le varietà internazionali sono in costante aumento. L'indice dei vitigni 2010 (Kym Anderson):

Varietà d'uva Colore Sinonimi o nome serbo Ettaro
Welschriesling bianco Graševina 33.120
Prokupac rosso Nikodimka, Nisevka, Rskavac 15.180
Chasselas bianco Plemenka, Plemenka Bijela 3.450
Moscato d'Amburgo rosso Muscat Amburgo Crni 2.760
Chardonnay bianco - ?
Dimyat bianco Smederevka ?
Gamay rosso - ?
Gewürztraminer / Traminer bianco Traminac Crveni ?
Kadarka rosso Skadarka ?
Krstač bianco Bijeli Krstač ?
Merlot rosso - ?
Pinot Nero rosso - ?
Sauvignon Blanc bianco - ?
Vranac rosso Vranac crmnichki ?
Začinak rosso Krajinsko Crno, Negotinsko Crno ?
Žilavka bianco Mostarska Žilavka ?

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