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Savigny-Les-Beaune AOC

Descrizione di Savigny-Les-Beaune AOC

La denominazione che prende il nome dall'omonimo comune (ingl. "Savigny vicino a Beaune") con circa 350 ettari di vigneti si trova nella parte Côte de Beaune della Côte d'Or in Borgogna. In un'incisione del 1703, i vini sono apostrofati per essere "nutrienti, teologici e per bandire le malattie". Degli oltre 20 Premiers Crus, per un totale di 212 ettari di vigne, i più importanti sono La Dominode, Aux Guettes, Les Lavières, Les Marconetts, Les Narbantons, Les Peuillets, Les Rouvrettes e Aux Vergelesses. Questi sono commercializzati con la denominazione AC Savigny-lès-Beaune Premier Cru. I vini rossi longevi sono prodotti al 90% da Pinot Noir con porzioni di Pinot Gris e Pinot Liébault. In alternativa, si può usare anche l'AC Savigny-Côte de Beaune. I vini bianchi sono prodotti da Chardonnay con porzioni di Pinot Bianco. Produttori noti sono Simon Bize, Bouchard Père et Fils, Domaine Chandon de Briailles, Camus-Brochon, Bruno Clair, Domaine Maurice Ecard, Domaine Jean-Jacques Girard, Louis Jadot, Domaine Leroy, Domaine Jean Marc Pavelot e Domaine Tollot-Beaut
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attualmente 167,432 Vini e 25,096 produttori, di cui 3,302 produttori classificati.
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