Saumur AOC

Denominazione per vini rossi, vini rosati e vini bianchi. Prende il nome dall'omonima città sulla bassa Loira nella Francia occidentale nel dipartimento di Maine-et-Loire. Si trova tra l'Anjou (con vini simili) e la Touraine. Saumur è il centro spumantistico della Loira e il secondo produttore di vino spumante dopo lo Champagne. Saumur è anche leader nella produzione e nella lavorazione dei funghi e gioca anche un ruolo importante nell'orticoltura. Circa il 40% dei rosai prodotti in Francia provengono da qui. Sopra la città, su una collina, svetta un castello di tufo costruito nel XIV secolo e considerato il più bel castello della Loira. È utilizzato dalla confraternita del vino "Confrérie des Chevaliers du Sacavins" per le sue cerimonie ed eventi. I vigneti coprono circa 2.800 ettari di vigne in 36 comuni sulle pendici della Loira e del suo affluente il Thouet.

Saumur Blanc, Rouge e Rosé

Saumur Rouge e Saumur Rosé possono essere prodotti anche con la denominazione AOC Anjou (ma non viceversa). I vini bianchi sono prodotti da almeno l'80% di Chenin Blanc (qui Pineau de la Loire), oltre a Chardonnay e Sauvignon Blanc. I migliori siti sono considerati quelli dei comuni di Brézé e Turquant. I vini rossi sono principalmente fatti di Cabernet Franc (qui chiamato Breton) con porzioni di Cabernet Sauvignon o Pineau d'Aunis. I migliori vigneti sono quelli dei comuni di Montreuil-Bellay, Puy-Notre-Dame e Tourtenay. Il Saumur Rosé è prodotto dalla varietà Cabernet Franc, di cui esiste anche un Saumur Róse Nouveau o Saumur Rosé Primeur.

Cabernet di Saumur

L'ex AOC per i vini rosati è stata abbandonata.

Coteaux de Saumur

Questa AOC si applica ai vini bianchi fatti con Chenin Blanc. I vigneti coprono solo 15 ettari.

Saumur-Champigny

I vigneti coprono quasi 1.500 ettari in nove comuni. Il vino rosso è fatto principalmente di Cabernet Franc e viene chiamato il "Beaujolais della Loira".

Saumur Mousseux Blanc e Rosé

Questa AOC si applica ai vini spumanti. Saumur Mousseux Blanc è prodotto da Chenin Blanc più porzioni di Chardonnay e Sauvignon Blanc, Saumur Mousseux Rosé da varietà di Cabernet. Si utilizza anche l'AOC Crémant de Loire.

Saumur Puy-Notre-Dame

Questa AOC si applica ai vini rossi del comune di Le Puy-Notre-Dame. Tuttavia, l'area si estende ben oltre il comune omonimo e comprende gran parte della zona di Saumur. Il vino rosso è fatto da Cabernet Franc con almeno l'85%.

Produttori

I produttori noti della zona di Saumur sono Bouvet-Ladubay, Domaine de Filliatreau, Gratien & Meyer, Château du Hureau, Domaine Langlois-Château, Domaine Legrand, Domaine Nerleux, Domaine de la Petite Chapelle, Domaine des Roches Neuves, Domaine de Sain-Just, Les Vignerons de Saumur, Château de Villeneuve.

Di Manfred Heyde - lavoro proprio, CC BY-SA 3.0, Link