Sardegna

La regione (Sardegna), con capoluogo Cagliari, è la seconda isola più grande del Mediterraneo dopo la Sicilia. Geologicamente, è la parte più antica dell'Italia e un tempo era collegata alla terraferma. È divisa nelle quattro province di Sassari a nord-ovest, Oristano a ovest, Cagliari a sud e Nuoro a est. Più di 3.000 anni fa, i sardi preistorici trascinavano enormi pietre nei loro luoghi di vita, le lavoravano con strumenti primitivi e le impilavano l'una sull'altra. Questi "nuraghi" sparsi per tutta l'isola sono il simbolo della Sardegna e hanno anche dato il nome al vitigno autoctono Nuragus. I Sardi coltivavano il vino già nel IX secolo a.C., avendo appreso quest'arte dai Fenici. Nel corso della variegata storia, sotto l'influenza di molti popoli come cartaginesi, romani, vandali, bizantini, musulmani, pisani e genovesi, qui si è sviluppata una variegata viticoltura. Gli spagnoli, in particolare, portarono con sé molte varietà di uva a partire dal XIII secolo e questo influenzò la distinzione dei tipi di vino nel corso dei secoli. In passato, venivano utilizzati soprattutto vitigni di origine spagnola per produrre vini da dessert fortificati ad alta gradazione alcolica, simili allo sherry o al porto. Ancora oggi, i vini liqu orosi e dolci rappresentano una parte considerevole.

Tipi di suolo e clima

La Sardegna è per l'85% montuosa e montuosa; la viticoltura è praticata soprattutto nella dolce pianura del Campidano tra Cagliari e Oristano e nella pianura di Alghero. I vigneti coprono circa 26.700 ettari. Circondato dal mare, il clima qui è molto mite e mediterraneo. La posizione meridionale nel Mediterraneo garantisce un'abbondante insolazione. Soprattutto sulla costa meridionale, c'è anche la siccità, motivo per cui si è costretti a ricorrere all'irrigazione artificiale. Le temperature variano notevolmente. Il nord, più fresco, produce soprattutto vini bianchi freschi e fruttati; il sud e l'ovest, più caldi, offrono buone condizioni per vini rossi, bianchi e da dessert. I limiti di rendimento ammissibili sono relativamente alti rispetto ad altre regioni. Due terzi sono vini rossi e un terzo bianchi. La produzione è in gran parte dominata da alcune grandi cooperative di viticoltori (Cantina Sociale). La più grande casa di commercio di vino è Sella & Mosca.

Varietà d'uva

Le varietà di vino bianco più importanti sono Chardonnay, Malvasia di Sardegna (Malvasia di Lipari), Moscato Bianco (Moscat Blanc), Malvasia di Lipari, Nasco, Nuragus, Nuragus Arrubiu, Nuragus Moscadeddu, Sauvignon (Sauvignon Blanc), Semidano, Torbato, Trebbiano Romagnolo, Trebbiano Toscano e Vermentino. Le principali varietà di vino rosso sono il Bovale Grande o Bovale di Spagna o Carignan (Mazuelo), il Bovale Sardo o Cagnulari (Graciano), il Cabernet Franc, il Cabernet Sauvignon, il Cannonau (Garnacha Tinta), il Carcajolo Nero (Parraleta), il Carmenère, il Girò, il Merlot, la Monica (Monica Nera), il Niedda Mannu (Pascale) e il Sangiovese. Le viti sono allevate soprattutto in pianura nel tradizionale stile ad alberello Albarello (Gobelet).

Zone IGT, DOC e DOCG

Le zone IGT (vini di campagna) e DOC e DOCG (vini di qualità):

• Alghero (DOC)
• Arborea (DOC)
• Barbagia (IGT)
• Cagliari o Sardegna Cagliari (DOC)
• Campidano di Terralba o Terralba (DOC)
• Cannonau di Sardegna (DOC)
• Carignano del Sulcis (DOC)
• Colli del Limbara (IGT)
• Girò di Cagliari (DOC)
• Isola dei Nuraghi (IGT)
• Malvasia di Bosa (DOC)
• Mandrolisai (DOC)
• Marmilla (IGT)
• Monica di Sardegna (DOC)
• Moscato di Sardegna (DOC)
• Moscato di Sorso-Sennori o Moscato di Sorso o Moscato di Sennori (DOC)
• Nasco di Cagliari (DOC)
• Nuragus di Cagliari o Sardegna Nuragus di Cagliari (DOC)
• Nurra (IGT)
• Ogliastra (IGT)
• Parteolla (IGT)
• Planargia (IGT)
• Provincia di Nuoro (IGT)
• Romangia (IGT)
• Sardegna Semidano (DOC)
• Sibiola (IGT)
• Tharros (IGT)
• Trexenta (IGT)
• Valle del Tirso (IGT)
• Valli di Porto Pino (IGT)
• Vermentino di Gallura (DOCG)
• Vermentino di Sardegna (DOC)
• Vernaccia di Oristano (DOC)

Immagine: VINUM