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| San Severo DOC |
Descrizione di San Severo DOC
Zona DOC per vini rossi, rosati e bianchi nella regione italiana della Puglia. La zona si estende su 200 ettari di vigneti nei comuni di Apricena, Lucera, Poggio Imperiale, Lesina, San Paolo di Civitate, San Severo e Torremaggiorea in provincia di Foggia. Il Bianco (conosciuto anche come Frizzante e Spumante) è composto da Bombino Bianco (40-60%), Trebbiano Bianco (40-60%), e altre varietà (max. 15%). Il Rosso (anche come Novello e Riserva) e il Rosato (anche come Frizzante) sono assemblati da Montepulciano (max. 70%) Sangiovese (max. 30%), così come altre varietà (max. 15%). I vini monovarietali devono contenere l'85% della rispettiva varietà. I vini bianchi sono Bombino Bianco (anche come Frizzante e Spumante), Malvasia Bianca di Candia, Falanghina e Trebbiano Bianco. I vini rossi sono Merlot, Sangiovese e Uva di Troia = Nero di Troia (anche come Riserva). I tre vini rossi sono disponibili anche come Rosato.
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