Saint-Aubin AOC

Denominazione comunale per i vini rossi e bianchi nella zona della Côte d'Or nella parte della Côte de Beaune della regione francese della Borgogna. Prende il nome dal comune omonimo. I vigneti coprono 150 ettari di vigne tra i due comuni di Chassagne-Montrachet e Puligny-Montrachet (vedi sotto Montrachet). Un quarto dei vini sono rossi Pinot Noir con Pinot Gris e Pinot Liébault, e tre quarti sono vini bianchi, principalmente Chardonnay con Pinot Blanc permesso. Non ci sono Grands Crus, ma 20 Premiers Crus con 120 ettari di vigneti i cui nomi possono essere aggiunti a Saint-Aubin Premier Cru. Questi sono Les Castets, Les Champlots, Le Charmois, La Chatenière, Les Combes, Les Cortons, En Créot, Derrière chez Édouard, Derrière la Tour, Les Frionnes, Sur Gamay, Vignes Moingeon, Les Murgers des Dents de Chien, Pitangeret, Les Perrières, Le Puits, En Remilly, Sur le Sentier du Clou, Sous Roche Dumay e Village. Una denominazione alternativa esclusivamente per i vini rossi è Saint-Aubin-Côte de Beaune. I produttori più noti sono Domaine Jean-Claude Bachelet et Fils, Doudet Naudin e Joseph Drouhin.

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