Saale-Unstrut

La regione di coltivazione in Germania prende il nome dai due fiumi nelle cui strette valli si trovano i vigneti terrazzati sui pendii sud-est e sud-ovest. I vigneti coprono 786 ettari di vigne, distribuiti in tre stati federali. Più del 90% è in Sassonia-Anhalt, il resto in Turingia e solo pochi ettari a Werder an der Havel nello stato di Brandeburgo. La viticoltura è praticata qui da più di mille anni. In un atto di donazione dell'imperatore Otto III. (980-1002), nipote di Carlo Magno, al monastero di Memleben nel 998. Un altro documento attesta la presenza di vigneti nella zona dei laghi di Mansfeld già nel 973. Nel 1137 i cistercensi fondarono il monastero di St. Mariae ad Portam (oggi cantina statale del monastero di Pforta) e nel 1154 piantarono il vigneto Köppelberg a Pfortens, che esiste ancora oggi. L'antica tradizione vinicola è attestata da un'uva nello stemma della città di Jena, dove l'Università Friedrich Schiller fu fondata nel 1554. A quel tempo, la superficie viticola della Turingia era di circa 10.000 ettari.

Clima e suolo

Saale-Unstrut è la regione viticola più settentrionale d'Europa; si trova oltre il 51° parallelo, considerato il limite climatico della viticoltura mondiale. I suoli sono costituiti principalmente da calcare conchilifero esposto alle intemperie, così come da arenaria screziata chiusa, loess loam e scisto di rame. C'è molto sole, ma poca pioggia. Con solo circa 500 millimetri di precipitazioni all'anno, l'Anbaugebeit è una delle regioni viticole della Germania con meno precipitazioni. Ci sono freddi "inverni polari" con temperature fino a meno 20 gradi, quindi c'è un pericolo di gelo per le viti.

Aree, comunità e siti

I vigneti sono divisi in tre aree, quattro grandi vigneti e un totale di 37 vigneti individuali. L'area di gran lunga più grande, Schloss Neuenburg nello stato di Sassonia-Anhalt, così come la piccola area nel comune di Werder nel Brandeburgo, comprende oltre 500 ettari di vigneti. È diviso nei tre grandi vigneti Blütengrund, Göttersitz e Schweigenberg. Le comunità di viticoltori con i loro siti individuali sono:

• Almrich: Steinmeister
• Bad Kösen: Saalhäuser, Schöne Aussicht
• Burgscheidungen: Veitsgrube
• Burgwerben: Herzogsberg
• Freyburg: Edelacker, Herrenberg, Mühlberg
• Goseck: Dechantenberg
• Gröst: Steinberg
• Klosterhäseler: Hasseltal
• Karsdorf: Hohe Gräte
• Naumburg: Paradise, Pfortenser Köppelberg, Sonneneck, Steinmeister
• Salsitz: giardino inglese
• Steigra: Hahnenberge
• Vitzenburg: collina del castello
• Weischütz: Nüssenberg
• Werder: Wachtelberg
• Wetterzeube: Bischofsleite
• Zeitz: Monastero di Posa Klosterberg Zeitz

La zona dei laghi di Mansfeld nello stato di Sassonia-Anhalt è stata creata solo nel 2002. I vigneti coprono circa 80 ettari. C'è un Großlage Kelterberg. Le comunità viticole con i singoli vigneti:

• Höhnstedt: Kreisberg, Steiger, Steineck
• Seeburg: Himmelshöhe
• Stedten: Pastorenstieg
• Westerhausen: Königstein

La zona della Turingia, nello stato federale omonimo, copre 55 ettari di vigneti. Non c'è Großlage. Le comunità di viticoltori con i loro singoli vigneti sono:

• Auerstedt: Tamsel
• Bad Sulza: Sonnenberg
• Dornburg: Schlossberg
• Dorndorf: Ermtal, Rappental
• Großvargula: Hopfenberg
• Großheringen: Sonnenberg
• Jena-Zwätzen: Käuzchenberg
• Kaatschen-Weichau: Dachsberg
• Neuengönna: Wurmberg
• Sonnendorf: Sonnenberg

Elenco delle varietà di uva

Non ci sono stati grandi cambiamenti rispetto al 2009. Con tre quarti della superficie, le varietà di vino bianco dominano chiaramente. A causa del pericolo di gelo, le varietà resistenti al gelo sono preferite e quindi molte nuove varietà tedesche sono state testate. Lo stato 2018 (0 = più piccolo di 0,5 ha):

Produttori

I produttori noti a Saale-Unstrut sono Böhme Klaus, Frölich-Hake, Gussek, Herzer Stephan, Kloster Pforta, Lüttmer, Lützkendorf, Pawis, Rotkäppchen-Mumm e Thüringer Weingut Bad Sulza.

Mappa: DWI (Istituto Tedesco del Vino)
Freyburg: Par Franzfoto - Travail personnel, CC BY-SA 3.0, Lien