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Regioni

Descrizioni dettagliate di tutte le denominazioni d'Europa con vitigni, tradizioni e disciplinari di produzione.

Saale-Unstrut

Descrizione di Saale-Unstrut

La regione di coltivazione in Germania prende il nome dai due fiumi nelle cui strette valli sui versanti sud-est e sud-ovest si trovano i vigneti terrazzati. I vigneti coprono 786 ettari di vigne, distribuiti in tre stati federali. Più del 90% di questi sono in Sassonia-Anhalt, il resto in Turingia e solo pochi ettari a Werder an der Havel nello stato di Brandeburgo. La viticoltura è praticata qui da più di mille anni. In un atto di donazione dell'imperatore Otto III. (980-1002), nipote di Carlo Magno, al monastero di Memleben nel 998. Un altro documento testimonia la presenza di vigneti nella zona dei laghi di Mansfeld già nel 973. I cistercensi fondarono il monastero di St. Mariae ad Portam nel 1137 (oggi cantina statale del monastero di Pforta) e nel 1154 piantarono il vigneto Köppelberg a Pfortens, che esiste ancora oggi. L'antica tradizione vinicola è attestata da un'uva nello stemma della città di Jena, dove l'Università Friedrich Schiller fu fondata nel 1554. A quel tempo, la superficie viticola della Turingia ammontava a circa 10.000 ettari.

Karte vom Anbaugebiet Saale-Unstrut

Clima e suolo

Saale-Unstrut è la regione viticola più settentrionale d'Europa; si trova oltre il 51° parallelo, considerato il limite climatico della viticoltura mondiale. I suoli sono prevalentemente calcare di conchiglie erose dal tempo, così come l'arenaria screziata, il loess loam e lo scisto di rame. C'è molto sole, ma poca pioggia. Con solo circa 500 millimetri di precipitazioni all'anno, l'Anbaugebeit è una delle regioni viticole della Germania con meno precipitazioni. Ci sono freddi "inverni polari" con fino a meno 20 gradi, così che c'è un pericolo di gelo per le viti.

Aree, comunità e località

I vigneti sono divisi in tre aree, quattro grandi vigneti e un totale di 37 vigneti individuali. L'area di gran lunga più grande, Schloss Neuenburg nello stato di Sassonia-Anhalt, così come la piccola area nel comune di Werder nel Brandeburgo, comprende oltre 500 ettari di vigneti. È diviso nei tre grandi vigneti Blütengrund, Göttersitz e Schweigenberg. Le comunità di viticoltori con i loro singoli vigneti sono:

Saale-Unstrut - Freyburg - Weinberg über der Unstrut

La zona dei laghi di Mansfeld nello stato di Sassonia-Anhalt è stata creata solo nel 2002. I vigneti coprono circa 80 ettari. C'è un Großlage Kelterberg. Le comunità viticole con i singoli vigneti:

  • Höhnstedt: Kreisberg, Steiger, Steineck
  • Seeburg: Himmelshöhe
  • Stedten: Pastorenstieg
  • Westerhausen: Königstein

La zona della Turingia, nello stato federale omonimo, copre 55 ettari di vigneti. Non c'è Großlage. Le comunità di viticoltori con i loro singoli vigneti sono:

  • Auerstedt: Tamsel
  • Bad Sulza: Sonnenberg
  • Dornburg: Schlossberg
  • Dorndorf: valle Erm, valle Rapp
  • Großvargula: collina del luppolo
  • Großheringen: Sonnenberg
  • Jena-Zwätzen: Käuzchenberg
  • Kaatschen-Weichau: Dachsberg
  • Neuengönna: Wurmberg
  • Sonnendorf: Sonnenberg

Elenco delle varietà di uva

Rispetto all'anno 2009 non ci sono stati seri cambiamenti. Con tre quarti della superficie, le varietà di vino bianco dominano chiaramente. A causa del pericolo di gelo, le varietà resistenti al gelo sono preferite e quindi molte nuove varietà tedesche sono state testate. Lo stato 2018 (0 = più piccolo di 0,5 ha):

Varietà d'uva
dt. Nome principale
In Germania
sinonimi comuni
Colore Ettaro
2018
%-
Formica
Ettaro
2009
Müller-Thurgau Rivaner, Riesling-Sylvaner bianco 117 14,8 128
Bianco Borgogna Pinot Bianco, Pinot Bianco bianco 109 13,8 87
Riesling Riesling bianco, Riesling del Reno bianco 70 8,9 52
Dornfelder - rosso 54 6,8 50
Bacco - bianco 50 6,3 29
Silvaner verde Silvaner, Sylvaner bianco 48 6,1 56
Ruländer Pinot grigio, Pinot grigio bianco 46 5,8 38
Portugieser Portugieser blu rosso 41 5,2 46
Kerner - bianco 36 4,6 45
Pinot Noir incl. Samtrot Pinot Nero, Blauer S., Pinot Nero rosso 30 3,8 30
Traminer rosso Traminer / Gewürztraminer bianco 26 3,3 29
Zweigelt blu Zweigelt, Rotburger rosso 25 3,2 20
Chasselas bianco Chasselas, Chasselas bianco 21 2,7 24
Regent - rosso 19 2,4 20
Sauvignon Blanc Muscat-Silvaner bianco 9 1,1 5
Auxerrois Piccolo Heunisch bianco 7 0,9 2
Limberger/Lemberger Blaufränkisch, Blue Limberger rosso 7 0,9 7
Frühburgunder Frühburgunder blu, Clevner rosso 6 0,8 4
Scheurebe Piantina 88 bianco 5 0,6 4
Elbling bianco Elbling, Kleinberger bianco 5 0,6 1
Kernling - bianco 4 0,5 5
Cabernet Dorsa - rosso 3 0,4 3
Cabernet Mitos - rosso 3 0,4 2
Chardonnay - bianco 3 0,4 1
Johanniter - bianco 3 0,4 1
Ortega - bianco 3 0,4 4
Silvaner blu - bianco 2 0,3 1
Solaris - bianco 2 0,3 0
Acolon - rosso 1 0,1 0
Cabernet Cortis - rosso 1 0,1 -
Cabernet Bianco - bianco 1 0,1 -
Cabertin - rosso 1 0,1 -
Moscato giallo Moscato / Moscato Bianco bianco 1 0,1 1
Helios - bianco 1 0,1 -
Merlot - rosso 1 0,1 -
Morio moscato Morio bianco 1 0,1 0
Muscaris - bianco 1 0,1 -
Pinotin - rosso 1 0,1 -
Rieslaner - bianco 1 0,1 0
Trollinger blu Schiava Grossa rosso 0 - -
Cabernet Dorio - rosso 0 - 0
Dominatrice - rosso 0 - 0
Campo scuro - rosso 0 - 0
Merzling - bianco 0 - -
Müllerrebe Riesling nero, Pinot Meunier rosso 0 - 0
Phoenix - bianco 0 - -
Rondo - rosso 0 - 0
Moscato rosso Muscat bianco 0 - -
Saint Laurent Saint Laurent rosso 0 - -
Saphira - bianco 0 - -
Schönburger - bianco 0 - 0
Souvignier gris - bianco 0 - -
André - rosso - - 5
Hölder - bianco - - 1
altre varietà bianche - bianco 15 1,9 2
altre varietà rosse - rosso 10 1,3 2
SORTEGGIO BIANCO 583 74,2 516
SORTEGGIAMENTO ROSSO 202 25,8 188
TOTALE 786 100 704


Produttori

I produttori noti a Saale-Unstrut sono Böhme Klaus, Frölich-Hake, Gussek, Herzer Stephan, Kloster Pforta, Lützkendorf, Pawis, Rotkäppchen-Mumm e Thüringer Weingut Bad Sulza.

Mappa: DWI (Istituto Tedesco del Vino)
Freyburg: Par Franzfoto - Travail personnel, CC BY-SA 3.0, Lien

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